W dzisiejszym tempie życia, kiedy każda chwila ma znaczenie, utrzymanie lub osiągnięcie zdrowej sylwetki staje się priorytetem dla wielu z nas. Szukamy efektywnych metod, które pozwolą nam zdobyć kontrolę nad naszymi nawykami żywieniowymi, niezależnie od tego, czy naszym celem jest redukcja wagi, utrzymanie zdrowia, czy po prostu poprawa ogólnej kondycji. Jedną z popularnych i obiecujących opcji jest dieta pudełkowa, która zdobywa coraz większą popularność wśród osób, które pragną zdobyć kontrolę nad swoją dietą w wygodny i przemyślany sposób.

Jak schudnąć i długo cieszyć się osiągniętymi efektami?

Odchudzanie to kompleksowy zestaw działań, który ma na celu redukcję nadmiaru tkanki tłuszczowej w organizmie. Obejmuje on zmiany w nawykach żywieniowych, aktywności fizycznej oraz podejście do zdrowia i samopoczucia.

Oto główne etapy procesu odchudzania:

Określenie celu i motywacji: Pierwszym krokiem w procesie odchudzania jest wyznaczenie konkretnego celu. Może to być określona waga, rozmiar ubrania lub poprawa stanu zdrowia. Ważne jest również znalezienie silnej motywacji, która będzie napędzać do podejmowania wysiłku.

Analiza i modyfikacja diety: Kluczowym elementem odchudzania jest kontrola spożycia kalorii. Najłatwiejszym sposobem jest skorzystanie z kalkulatora dostępnego w internecie, za którego pomocą możemy obliczyć CPM (całkowitą przemianę materii). Od uzyskanego wyniku należy odjąć 300-500 kalorii, pamiętając jednak, by wynik końcowy był wyższy niż PPM- podstawowa przemiana materii, ponieważ jest to ilość kalorii niezbędna do podtrzymania niezbędnych funkcji życiowych.

Zrównoważona dieta: Ważne jest, aby dieta była zrównoważona i dostarczała wszystkich niezbędnych składników odżywczych. Węglowodany, białka, tłuszcze, witaminy i minerały powinny być spożywane w odpowiednich proporcjach.

Regularna aktywność fizyczna: Regularna aktywność fizyczna jest kluczowa w procesie odchudzania. Ćwiczenia pomagają spalać nadmiar kalorii, wzmacniają mięśnie i poprawiają ogólne zdrowie. Zaleca się różnorodne formy aktywności, takie jak aerobik, trening siłowy, jogging czy pływanie.

Monitorowanie postępów: Ważne jest regularne monitorowanie postępów w odchudzaniu. Może to obejmować śledzenie wagi, obwodów ciała, ale także ewentualne zmiany w samopoczuciu czy wyglądzie skóry.

Unikanie ekstremalnych diet: Warto unikać drastycznych restrykcji kalorycznych oraz diet jednoskładnikowych. Opierają one często swój pozorny sukces na spożywaniu bardzo małych ilości kalorii, co może przyczynić się do szkód w organizmie.

Zachowanie cierpliwości: Proces odchudzania wymaga czasu i cierpliwości. Ważne jest, aby nie spodziewać się natychmiastowych efektów i być gotowym na dłuższą drogę. Należy pamiętać, że optymalnym jest zrzucenie 2- 4 kilogramów w ciągu miesiąca. Proces zrzucania wagi nie jest prostą drogą- chwile słabości są normalne i nie powinny zniechęcać do dalszej pracy.Traktowanie samego siebie z troską i zrozumieniem ułatwi całą przygodę i pomoże uniknąć uczucia porażki w razie sporadycznego odstępstwa od diety.

Zachowanie zbilansowanego stylu życia: Po osiągnięciu pożądanych rezultatów, kluczowe jest utrzymanie zdrowego i zbilansowanego stylu życia, który obejmuje zdrową dietę i regularną aktywność fizyczną. Warto zatem budować prawidłową relację z jedzeniem, której fundamentem jest zachowanie równowagi między racjonalnym żywieniem oraz spożywaniem produktów rekreacyjnych np. słodyczy. Takie podejście pozwala na długoterminowe utrzymanie oczekiwanej wagi.

Catering Dietetyczny- czym on właściwie jest?

Catering dietetyczny to usługa oferowana przez specjalizujące się firmy, które dostarczają gotowe posiłki dopasowane do indywidualnych potrzeb żywieniowych klientów. Jest to wygodne rozwiązanie dla tych, którzy chcą dbać o swoją dietę, ale nie mają czasu na codzienne gotowanie i planowanie posiłków.

W ofercie Cateromarketu ( https://cateromarket.pl/wszystkie-diety/ ) można znaleźć różnorodne rozwiązania żywieniowe, które spełniają potrzeby różnych grup osób - od tych, którzy dążą do redukcji wagi, przez aktywnych sportowców, po osoby zmagające się z nietolerancjami pokarmowymi. Dzięki bogatemu asortymentowi, każdy znajdzie odpowiednią ofertę, która wesprze ich cele zdrowotne i żywieniowe.

Dowiedz się, czym należy się kierować dobierając dietę do własnych potrzeb- jaka dietę wybrać?

Odchudzanie z dietą pudełkową- jak to działa?

Dla osób decydujących się na dietę pudełkową, proces jest niezwykle prosty. Po pierwsze, klient wybiera plan żywieniowy odpowiadający jego celom - czy to redukcja wagi, utrzymanie sylwetki czy zwiększenie masy mięśniowej ( https://cateromarket.pl/diety/sport/ ). Następnie, specjaliści od żywienia tworzą spersonalizowany plan dietetyczny, uwzględniając indywidualne preferencje i ograniczenia żywieniowe. Gotowe posiłki są następnie

przygotowywane, zapakowane i dostarczane prosto pod drzwi klienta.

Czy odchudzanie z dietą pudełkową naprawdę przynosi oczekiwane efekty?

Odchudzanie z dietą pudełkową może być skuteczną metodą redukcji wagi, pod warunkiem, że jest stosowana prawidłowo i jest dostosowana do indywidualnych potrzeb i preferencji. Oto kilka aspektów, które należy wziąć pod uwagę przy ocenie skuteczności diety pudełkowej:

Kontrola kalorii- dieta pudełkowa pozwala na precyzyjne kontrolowanie spożycia kalorii, ponieważ posiłki są starannie skomponowane pod kątem ilości i rodzaju składników odżywczych. To może być szczególnie pomocne dla osób, które mają trudności z samodzielnym planowaniem i przygotowywaniem posiłków.

Zbilansowana dieta- dobra firma cateringowa dba o to, żeby każdy posiłek zawierał odpowiednie proporcje makroskładników (białka, węglowodany, tłuszcze) oraz mikroskładników (witaminy, minerały). Dzięki temu organizm otrzymuje wszystkie niezbędne składniki odżywcze.

Różnorodność- istnieje wiele opcji diet pudełkowych, które można dostosować do indywidualnych preferencji, takich jak dietę wegetariańską, wegańską, bezglutenową itp. Warto podkreślić, że dieta pudełkowa nie oznacza rezygnacji z różnorodności smaków i składników odżywczych. Specjaliści od żywienia dbają o to, aby każdy posiłek zawierał odpowiednią ilość białka, węglowodanów, tłuszczu, witamin i minerałów. Dzięki temu, nie tylko odchudzamy się, ale również dostarczamy organizmowi wszystkich niezbędnych składników.

Eliminacja konieczności gotowania- dla wielu osób brak czasu na gotowanie może być poważną przeszkodą w zdrowym odżywianiu. Dieta pudełkowa eliminuje ten problem, oferując gotowe, zbilansowane posiłki, które są łatwe do przygotowania.

Wsparcie i motywacja- korzystanie z diety pudełkowej może dostarczyć dodatkowej motywacji i wsparcia, ponieważ osoba odchudzająca nie jest pozostawiona sama sobie w procesie planowania posiłków. Aby dieta pudełkowa przyniosła oczekiwane efekty, ważne jest również zachowanie zdrowego stylu życia po zakończeniu programu. Powrót do niezdrowych nawyków żywieniowych może spowodować powrót utraconych kilogramów.

Podsumowując, dieta pudełkowa może być skutecznym narzędziem w procesie odchudzania, ale ważne jest, aby była stosowana z rozsądkiem i w połączeniu z aktywnością fizyczną oraz zdrowym stylem życia. Przed rozpoczęciem jakiegokolwiek programu dietetycznego zawsze zaleca się konsultację z lekarzem lub dietetykiem.

Znudziły Ci się tradycyjne kanapki z szynką i serem? Zastanawiasz się, jak urozmaicić codzienną dietę? Sięgnij po smaczne i zdrowe pasty warzywne. Możesz nimi posmarować pieczywo lub dodać do naleśników, tortilli, zupy albo sałatki. Wypróbuj kilka naszych przepisów!

Dlaczego warto włączyć pasty warzywne do swojej diety?

W zdrowych pastach na kanapki na pierwszym miejscu znajdują się warzywa. Jeśli masz trochę wolnego czasu, przygotuj je samodzielnie w domu. Dzięki temu masz pewność, że nie zawierają sztucznych barwników, wypełniaczy i polepszaczy smaków. Zamiast dodawać do nich mnóstwo soli i cukru, wybierz aromatyczne przyprawy i zioła.

Proponowane pasty z warzyw dostarczają mnóstwo błonnika pokarmowego i pełnowartościowego białka. Dodatkowo są dobrym źródłem witamin i minerałów, dlatego możesz je włączyć do niemal każdej diety, np. bezmięsnej. To również świetna alternatywa dla słonych i słodkich smarowideł ze sklepowych półek.

Pasty warzywne z soczewicy – przepisy

Jeśli szukasz szybkiego przepisu na pastę warzywną, skorzystaj z naszej propozycji na pyszną i zdrową pastę z soczewicy. Prezentowana pasta na kanapki zachwyca kremową konsystencją. Możesz ją rozsmarować na chlebie lub potraktować jako oryginalny dodatek do tortilli.

Pasta z zielonej soczewicy

Składniki:

400 g gotowanej, opłukanej i odsączonej soczewicy,

2 łyżki pasty sezamowej tahini lub masła orzechowego,

10 suszonych pomidorów,

1 łyżka sosu sojowego,

2 łyżki wody,

sok z cytryny,

1 łyżeczka mielonej cebuli,

1 łyżeczka czosnku granulowanego,

1 łyżeczka kminku mielonego.

Umieść wszystkie składniki w blenderze i zmiksuj na gładką pastę. Możesz ją przechowywać w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku maksymalnie przez tydzień.

Pasta z czerwonej soczewicy

Proponowana pasta z warzyw jest kremowa, pikantna i bogato przyprawiona. Możesz podawać ją z razowymi grzankami, chlebkiem naan lub pieczywem pita.

Składniki:

1 szklanka czerwonej soczewicy,

2 ząbki czosnku,

2 łyżki roztopionego oleju kokosowego,

1/4 szklanki pasty sezamowej tahini,

3 łyżki soku z cytryny,

1/2 łyżeczki kolendry,

1/2 łyżeczki startego, świeżego imbiru,

świeżo zmielony czarny pieprz,

1/2 łyżeczki soli morskiej,

1/4 łyżeczki papryczki chili,

1/4 łyżeczki zmielonej cebuli,

1/4 łyżeczki kardamonu,

1/4 łyżeczki kurkumy.

Zagotuj wodę w garnku i dodaj czerwoną soczewicę. Zmniejsz płomień i gotuj ją pod przykryciem przez 15 minut, dopóki nie zmięknie. Odcedź i ostudź ugotowaną soczewicę. Teraz przełóż ją do blendera wraz z pozostałymi składnikami. Miksuj, aż pasta kanapkowa nabierze kremowej konsystencji. Jeżeli wydaje Ci się, że jest za gęsta, dodaj trochę wody.

Pasta kanapkowa z cieciorki i jajek

Składniki:

1,5 szklanki ugotowanej, odsączonej cieciorki (około ½ szklanki nieugotowanej),

2 jajka,

3-4 łyżki oliwy z oliwek lub oleju lnianego tłoczonego na zimno,

1 łyżeczka miodu,

sok z cytryny,

1-2 niewielkich ząbków czosnku,

kilka listków bazylii i tymianku,

sól i pieprz do smaku.

Ugotuj jajka na twardo. Teraz zblenduj cieciorkę z jajkami, czosnkiem, miodem, sokiem z cytryny i oliwą z oliwek lub olejem lnianym. W trakcie miksowania dolej odrobinę wody z gotowanej cieciorki, by nadać paście warzywnej odpowiednią konsystencję do smarowania. Przełóż pastę do miseczki, dopraw solą i pieprzem, a na koniec udekoruj bazylią i tymiankiem. Możesz ją podawać z pełnoziarnistym pieczywem lub chlebkiem naan.

pasta warzywna z cieciorki

Pasta z ciecierzycy i pomidorów

Składniki:

1 cebula,

425 g ciecierzycy z puszki,

425 g drobno pokrojonych pomidorów z puszki,

400 ml niesłodzonego mleka kokosowego,

65 g kremowego, naturalnego masła orzechowego,

3 łyżki koncentratu pomidorowego,

1 i 1/2 łyżeczki czosnku granulowanego,

1 i 1/2 łyżeczki curry w proszku,

1 łyżeczka papryki wędzonej słodkiej mielonej,

1 łyżka sosu sojowego.

Pokrój cebulę w kostkę, następnie podsmaż ją na patelni na średnim ogniu przez 7-8 minut. W razie potrzeby możesz dodać odrobinę oleju. Kiedy cebula zmięknie, dodaj curry, czosnek i paprykę. Smaż i mieszaj przez minutę. Teraz opłucz i osusz ciecierzycę. Dodaj ją wraz z pokrojonymi w kostkę pomidorami na patelnię. Smaż i mieszaj przez 2-3 minuty.

Następnie dodaj ostrożnie masło orzechowe, koncentrat pomidorowy i mleko kokosowe. Mieszaj, aż wszystkie składniki ładnie się połączą. Zmniejsz płomień i gotuj na wolnym ogniu przez 8 minut. Pamiętaj, by raz na jakiś czas zamieszać. Przełóż do miski i dodaj sos sojowy.

Prosty przepis na pastę z marchewki

Składniki:

1/2 kostki chudego twarogu (około 125 g),

1 marchew,

mielona papryka chili.

Ugotuj marchewkę do miękkości i ostudź. Następnie obierz ją i połącz ją z twarogiem na jednolitą masę (widelcem lub blenderem ręcznym). Dopraw papryczką chili do smaku.

Sprawdzony przepis na pastę z cukinii

Jeśli lubisz cukinię, wypróbuj nasz przepis na pastę warzywną do chleba. Rozsmaruj miękką, zieloną warstwę na chrupiącej grzance zamiast zwykłej kromki pieczywa. Ta pasta wspaniale smakuje z lekko solonymi pomidorami lub miękkim serem.

Składniki:

1 kg cukinii,

1/4 szklanki oliwy z oliwek,

2 posiekane cebule szalotki i/lub ząbki czosnku,

sól i pieprz.

Umyj i osusz cukinie, a następnie obierz i przekrój wzdłuż na pół. Teraz starannie wydrąż gniazda nasienne łyżką lub wygiętym nożem. Zetrzyj cukinie na tarce o grubych oczkach i odsącz w durszlaku przez 3-4 minuty. Możesz też odcisnąć wodę za pomocą czystego ręcznika, ściereczki lub dłoni. Rozgrzej na patelni oliwę z oliwek, a później podsmaż szalotkę i/lub czosnek. Dodaj cukinię i zamieszaj. Gotuj na średnim ogniu i regularnie mieszaj, aż pasta osiągnie jednolitą konsystencję (około 15 minut). Cukinia powinna zachować jasnozielony kolor i powoli się skarmelizować, a nie ugotować.

Pyszna pasta z białej fasoli na kanapki

Składniki:

1/2 filiżanki posiekanej czerwonej cebuli,

2 ząbki czosnku,

1 puszka fasoli białej,

1/4 szklanki wody,

2 łyżeczki oliwy z oliwek,

sól i świeżo zmielony pieprz,

1/2 łyżeczki wędzonej papryki słodkiej w proszku,

2 łyżki drobno posiekanej, świeżej bazylii.

Zmiksuj wszystkie składniki (z wyjątkiem bazylii) w blenderze, aż mieszanina nabierze konsystencję gruboziarnistej pasty warzywnej. Przełóż do miski i dodaj bazylię. Na koniec dopraw pastę pieprzem i solą.

Żyjesz w ciągłym biegu? Nie masz czasu na przygotowanie jadłospisu, robienie zakupów spożywczych i gotowanie posiłków? W takim razie rozważ catering dietetyczny. Decydując się na takie rozwiązanie, dostaniesz pyszne i zdrowe posiłki pod wskazany adres. W wielu dietach pojawiają się tego typu pasty warzywne na śniadanie. Dodatkowo masz pewność, że dania zostały przygotowane przez profesjonalnego szefa kuchni pod okiem doświadczonego dietetyka.

Płatki zbożowe mogą stanowić cenny element naszej diety. Zależy to jednak od tego, które z nich trafią na nasz talerz oraz z jakimi dodatkami będą podane. Na jakie płatki zbożowe warto zwrócić uwagę stosując dietę bezglutenową? Co warto do nich dodać, aby przygotowany z nich posiłek dostarczał jeszcze więcej cennych składników?

Płatki jaglane, czyli produkt o korzystnym wpływie na zdrowie i wygląd zewnętrzny

Wszystkie panie z pewnością ucieszy informacja, że płatki jaglane mają pozytywny wpływ zarówno na nasze zdrowie, jak i wygląd zewnętrzny. Zawarty w nich kwas krzemowy może poprawić kondycję skóry, a także włosów i paznokci. Płatki jaglane to także źródło witamin z grupy B oraz witaminy E. Znajdziemy w nich również składniki mineralne, m.in. wapń, magnez, cynk i żelazo. Ponadto stanowią one źródło lecytyny, dzięki czemu dobrze wpływają na funkcjonowanie ośrodkowego układu nerwowego. Płatki jaglane można ugotować na mleku i wodzie przygotowując danie będące alternatywą dla popularnej owsianki. Na tym jednak nie kończą się możliwości ich wykorzystania w kuchni. Płatki jaglane mogą być stosowane również jako panierka, a także dodatek do sałatek czy koktajlów.

Wartość odżywcza płatków jaglanych (podana na 100 g produktu)

Energia: 391 kcal

Białko: 8.1 g

Tłuszcze: 3.2 g

Węglowodany: 80.5 g

Błonnik pokarmowy: 3.8 g

Płatki ryżowe – polecane przy dolegliwościach ze strony układu pokarmowego

Płatki ryżowe są produktem łatwostrawnym dlatego polecane są przy dolegliwościach ze strony układu pokarmowego. Przede wszystkim stanowią źródło węglowodanów. Zawartość tłuszczów oraz błonnika pokarmowego jest w nich niewielka. Nie oznacza to jednak, że są produktem pozbawionym cennych składników. Na uwagę zasługuje fakt, że mogą wzbogacić nasz jadłospis w żelazo, magnez, cynk, witaminy z grupy B oraz witaminę C.

Wartość odżywcza płatków ryżowych błyskawicznych (podana na 100 g produktu)

Energia: 365 kcal

Białko: 7.1 g

Tłuszcze: 0.7 g

Węglowodany: 78.7 g

Błonnik pokarmowy: 1.3 g

Płatki gryczane – bezglutenowe źródło białka

Jeśli chcemy, aby płatki zbożowe wzbogaciły nasz posiłek w białko, warto postawić na płatki gryczane. Są one nie tylko źródłem białka, ale i błonnika pokarmowego, który pomaga utrzymać prawidłową masę ciała. Płatki gryczane są również bogatym źródłem witamin i składników mineralnych. Dostarczają, m.in. witamin z grupy B, witaminy E, żelaza, magnezu oraz wapnia. Płatki gryczane możemy ugotować na wodzie lub mleku, jak również przygotować z nich bazę do wegetariańskich kotlecików lub domową mieszankę muesli.

Wartość odżywcza płatków gryczanych (podana na 100 g produktu)

Energia: 365 kcal

Białko: 11.6 g

Tłuszcze: 3 g

Węglowodany: 68.5 g

Błonnik pokarmowy: 8.7 g

Płatki amarantusowe - dobre źródło białka i błonnika pokarmowego

Płatki amarantusowe są nieco mniej znanymi płatkami bezglutenowymi, choć w ostatnim czasie zyskują na popularności. Doceniane są przede wszystkim za dużą zawartość białka, obecność nienasyconych kwasów tłuszczowych, błonnika pokarmowego, a także witamin i składników mineralnych. Płatki amarantusowe mogą wzbogacić dietę bezglutenową w tak cenne składniki, jak wapń, potas, żelazo, magnez, cynk czy witaminy z grupy B.

Wartość odżywcza płatków amarantusowych (podana na 100 g produktu)

Energia: 364 kcal

Białko: 16.2 g

Tłuszcze: 7.2 g

Węglowodany: 51.7 g

Błonnik pokarmowy: 13.6 g

Z czym warto łączyć bezglutenowe płatki zbożowe?

Bezglutenowe płatki zbożowe możemy ugotować na wodzie lub mleku (może być to mleko roślinne), a następnie dodać do nich różne dodatki. Cennym uzupełnieniem posiłku będą świeże owoce, orzechy, nasiona chia czy otręby. Bezglutenowe płatki zbożowe mogą być przez nas wykorzystane również do przygotowania panierek bez glutenu. Możemy je również dodać do jogurtu, koktajlu lub sałatki.

Przykłady posiłków z wykorzystaniem bezglutenowych płatków zbożowych

Bezglutenowe placuszki, które dobrze sprawdzą się jako drugie śniadanie lub podwieczorek

Możemy przygotować je, np. z dodatkiem banana przez co zyskają lekko słodki smak bez dodatku cukru.

Budyń na bazie płatków jaglanych

Jest to danie łatwe w przygotowaniu, a zarazem bardzo zdrowe. Szczególnie, gdy dodamy do płatków jaglanych produkty, takie jak owoce, orzechy, nasiona chia. Budyń przygotowuje się bardzo szybko. Najpierw należy ugotować płatki jaglane, np. na mleku roślinnym. Następnie całość zmiksować i podać z ulubionymi dodatkami.

Koktajle z dodatkiem bezglutenowych płatków śniadaniowych

Bezglutenowe płatki mogą być również cennym uzupełnieniem dla koktajli na bazie owoców.

Chociaż kuchenka mikrofalowa stanowi wyposażenie niemal każdej kuchni, to wciąż wiele osób ma wątpliwości na temat tego, czy podgrzewanie posiłków w taki sposób jest zdrowe. Zastanawiasz się, co zrobić, aby odgrzany posiłek smakował tak samo dobrze, jak danie podane od razu po przygotowaniu? Omawiamy najważniejsze kwestie związanie z podgrzewaniem jedzenia w mikrofali.

Czy podgrzewanie w mikrofali jest szkodliwe?

Na początku warto się zastanowić, jak działa kuchenka mikrofalowa. Urządzenie wytwarza promieniowanie mikrofalowe, czyli fale elektromagnetyczne liczące 12 cm długości. Mikrofale odbijają się od wnętrza kuchenki, a następnie wnikają w głąb potrawy, dzięki czemu całe jedzenie jest ciepłe, a nie tylko na brzegach. Wspomniane fale elektromagnetyczne wprawiają w drgania cząsteczki wody, wytwarzając ciepło. To dlatego produkty bogate w wodę można podgrzać szybciej niż inne. Energia zamienia się na ciepło, w związku z tym podgrzana żywność nie jest „zanieczyszczona” ani „radioaktywna”.

Zastanawiasz się, czy używając mikrofalówki narażasz się na szkodliwe promieniowanie? Jeśli będziesz korzystać z urządzenia zgodnie z zaleceniami producenta, nic Ci nie zagraża. Specjalna siatka na drzwiczkach kuchenki mikrofalowej chroni przed przedostawaniem się fali elektromagnetycznych. Jeśli otworzysz drzwi urządzania, magnetron, który emituje mikrofale, natychmiast przestaje działać. Nowoczesne urządzenia mają dwie niezależne blokady na wypadek awarii.

Oczywiście, nadal powinieneś zachować środki ostrożności. Pamiętaj, żeby za każdym razem sprawdzać, czy dobrze zamknąłeś drzwiczki. Ponadto obchodź się ostrożnie z gorącymi płynami i potrawami. Aby uniknąć rozwoju bakterii, regularnie czyść mikrofalówkę wodą z sokiem z cytryny lub octem i sodą oczyszczoną.

Jak podgrzewać w mikrofali?

Zanim podgrzejesz jedzenie w mikrofali, postaraj się przyswoić prawidłową technikę. Rozłóż jedzenie w jednej warstwie, a następnie przykryj wilgotnym ręcznikiem papierowym. W ten sposób powstanie trochę pary, która chroni przed wysuszeniem potrawy. Pamiętaj, żeby co jakiś czas wyjąć jedzenie z kuchenki mikrofalowej i dobrze zamieszać. Dzięki temu równomiernie podgrzejesz całe danie.

Jeśli chcesz podgrzać pieczywo w mikrofalówce, najpierw skrop je odrobiną wody. Odgrzewając gotowe dania pamiętaj, żeby za każdym razem uważnie przeczytać informacje zamieszczone na opakowaniu. Dzięki temu dowiesz się, jaką moc i czas powinieneś ustawić, żeby cieszyć się smacznym i ciepłym posiłkiem.

Odgrzewanie diet pudełkowych

Firmy cateringowe zazwyczaj pakują posiłki w jednorazowe tacki zgrzane folią. Tego typu opakowania nadają się do recyklingu lub są w pełni biodegradowalne, a co najważniejsze – można je bezpiecznie podgrzewać w kuchence mikrofalowej. Pamiętaj, żeby naciąć folię w kilku miejscach, a następnie włożyć tackę na kilka minut do mikrofali. W ten sposób nie tylko wydobędziesz głębię smaku potrawy, lecz także zapobiegniesz jej wysychaniu. Jeśli do dania dołączono sosjerkę z dipem lub dressingiem, oderwij folię i wyjmij opakowanie z sosem. Teraz możesz spokojnie włączyć jedzenie do kuchenki mikrofalowej. Aby zminimalizować ryzyko przesuszenia dania, ustaw odpowiednią temperaturę i czas. Oczywiście możesz też podgrzać catering dietetyczny w tradycyjny sposób (np. w garnku czy piekarniku), ale wówczas musisz się liczyć z większą ilością czasu przeznaczoną na podgrzanie posiłku i mycie wykorzystanych naczyń.

Czy jedzenie z mikrofali zachowuje wartości odżywcze?

Dietetycy przypominają, że każda metoda obróbki termicznej żywności może przyczynić się do utraty witamin, minerałów i przeciwutleniaczy. Im dłużej podgrzewamy jedzenie, tym pozbywamy się większych ilości składników odżywczych. Dodatkowo wiele witamin rozpuszcza się w wodzie, dlatego częste gotowanie dań w wodzie na kuchence elektrycznej lub gazowej zwiększa ryzyko niedoborów.

Z drugiej strony wykorzystanie mikrofalówki wiąże się z krótszą ekspozycją jedzenia na wysokie temperatury. Ponadto nie dodajemy do niego wody, dzięki czemu zachowuje więcej wartości odżywczych.

Czy można podgrzewać plastik i inne tworzywa w mikrofali?

Do podgrzewania jedzenia w mikrofali najlepiej używać pojemników szklanych lub naczyń ceramicznych. Upewnij się tylko, że pod spodem nie ma żadnych elementów czy wzorów z metalu. Jeśli chodzi o podgrzewanie w mikrofali w plastikowym pojemniku, możesz to robić pod warunkiem, że producent zamieścił taką informację na opakowaniu.

Zanim włożysz pojemnik do mikrofalówki, pamiętaj, żeby zdjąć z niego pokrywkę. Wspomniana zasada dotyczy także nakrętek i zakrętek, które znajdują się na słoikach czy butelkach. W przeciwnym razie musisz się liczyć z tym, że pojemnik albo butelka wybuchnie, a Ciebie będzie czekać żmudne czyszczenie mikrofalówki. Chociaż niektóre osoby przykrywają talerze z jedzeniem plastikową pokrywką lub folią aluminiową, kategorycznie odradzamy taki sposób podgrzewania w mikrofali. Przypominamy, że pod wpływem wysokiej temperatury mogą wyodrębnić się mikrocząsteczki plastiku, które przenikają do jedzenia. Wspomniane zjawisko poważnie zagraża naszemu zdrowiu.

Pamiętaj, żeby pod żadnym pozorem nie podgrzewać metalowych garnków i sztućców w mikrofalówce. Metal nagrzewa się w mgnieniu oka i zaczyna iskrzyć, w związku z tym może spowodować pożar. Z tego samego powodu nie wkładaj pozłacanej zastawy stołowej do mikrofali.

Zastanawiasz się, czy możesz podgrzewać jedzenie w styropianowych pudełkach? Gorący styropian może produkować substancje rakotwórcze. Przełóż jedzenie na ceramiczny, porcelanowy lub szklany talerz, a dopiero później włóż do kuchenki mikrofalowej.

Czego nie podgrzewać w mikrofali?

Chociaż mikrofalówka stanowi szybką i wygodę alternatywę dla tradycyjnej kuchenki, nie może zastąpić nam gotowania. Wspomniane urządzenie służy tylko do podgrzewania wcześniej przyrządzonych dań. Z tego powodu nie powinniśmy wkładać do niego surowego mięsa, w przeciwnym razie narażamy się na kontakt z bakteriami i drobnoustrojami. W ten sposób nie powinniśmy również podgrzewać jaj w skorupkach ani owoców, zwłaszcza winogron (istnieje bowiem ryzyko ich pęknięcia).

W papryczkach chili znajduje się kapsaicyna, która uwalnia się pod wpływem temperatury. Pamiętaj, żeby ostrożnie wyjmować je z mikrofalówki – dzięki temu zapobiegniesz pieczeniu i podrażnieniu oczu. Nie podgrzewaj też suszonych owoców i bakalii w kuchence mikrofalowej. Nie tylko mogą wybuchnąć, lecz także zacznie wydzielać się z nich nieprzyjemny zapach. Unikaj odgrzewania w mikrofali sosów, dressingów oraz sałatek – w przeciwnym razie narażasz się na problemy trawienne.

Podsumowując, jedzenie z mikrofali jest zdrowe – pod warunkiem, że zachowasz środki ostrożności. Nie korzystaj ze starego urządzenia, a także dbaj o jego czystość. Zwróć też uwagę na to, jakie pojemniki wkładasz do mikrofali.

Podroby to najtańsze kawałki mięsa w sklepie, mało kto je lubi i nie cieszą się zbyt dobrą sławą. Powszechne są stwierdzenia, że wątróbka magazynuje toksyny, a inne podroby są niewiele warte. Czy aby na pewno? Tym razem udowodniamy, że podroby to prawdziwa multiwitamina, do której warto się przekonać – skorzysta na tym nie tylko nasze zdrowie i samopoczucie, ale i portfel.

Co to są podroby i czy są zdrowe?

Do podrobów zalicza się wątrobę, nerki, mózg, płuca, śledzionę, grasicę, żołądek, jelita, krew, kości, łój, serce i ozór. Zawierają mnóstwo składników pokarmowych, a ich wartość odżywcza niejednokrotnie potrafi zastąpić warzywa i owoce, które niestety są coraz bardziej ubogie w witaminy. Podroby różnią się od mięsa tym, że zawierają więcej tryptofanu (to aminokwas, który jest niezbędny do produkcji neuroprzekaźników, wspomagających pracę mózgu i nie tylko) oraz więcej kolagenu, który jest niezbędny do regeneracji naszych tkanek.

Podroby są idealne dla osób, które walczą z anemią, mają problemy z odpornością i układem nerwowym. Niektórzy zastanawiają się, czy można jeść podroby w ciąży. Jak najbardziej! Powinny je jeść zarówno kobiety w ciąży, jak i dzieci. Przyjrzyjmy się właściwościom zdrowotnym poszczególnych podrobów.

Wątroba

Często można usłyszeć, że wątróbka magazynuje toksyny i nie należy jej w ogóle jeść. To nieprawda. Wątroba faktycznie filtruje toksyny w ciele zwierzęcia, jednak nigdzie ich nie akumuluje. Jest swoistym filtrem, który po wykonaniu swojej pracy usuwa zbędne składniki. To, co nie może zostać usunięte, zostaje magazynowane w tkance tłuszczowej oraz w układzie nerwowym. Dlatego tak ważne jest, żeby tłuste mięso jeść ze sprawdzonego źródła.

Wątróbka jest najbardziej skoncentrowanym źródłem witaminy A (w formie retinolu), jest bogata w żelazo i zawiera duże ilości witamin z grupy B (w tym mnóstwo witaminy B12!). Ponadto ma dużo cholesterolu (co jest plusem, o czym pisaliśmy w artykule Cholesterol – czy naprawdę jest taki straszny?). W 100 g wątróbki znajduje się nawet do 0,5 g kwasów omega-3. Ponadto wątróbka zawiera 20 razy więcej kwasu foliowego niż warzywa i jest bogatszym źródłem choliny niż jajko. Wątroba wołowa i cielęca są także świetnym źródłem miedzi.

Wątróbka wzmacnia kości, skutecznie walczy z anemią, zwiększa wydolność organizmu oraz poprawia funkcjonowanie układu nerwowego. Wniosek jest jeden: jedz wątróbkę na zdrowie!

Serce

Serce pod względem składników odżywczych jest podobne do czerwonego mięsa. Jest bogate w żelazo, cynk, selen i witaminy z grupy B. Dodatkowo serce zawiera koenzym Q10, który zapobiega stresowi oksydacyjnemu, przedwczesnemu starzeniu i zawałom serca.

Nerki

Są wyjątkowo zasobne w witaminy z grupy B, a w szczególności B12. Dodatkowo w nerkach znajdziemy selen, fosfor, cynk i żelazo. Nerki mają zdolność do akumulacji metali ciężkich, dlatego spożywane przez nas podroby tego rodzaju powinny pochodzić wyłącznie z certyfikowanych hodowli ekologicznych.

Mózg

Mózg zawiera dużo cholesterolu (dla dobrej pracy naszego mózgu!) oraz kwasy tłuszczowe omega-3, co sprawia, że jest równie dobrym źródłem omega-3 jak tłuste ryby morskie.

Żołądek

Żołądki to znakomite źródło dobrze przyswajalnego białka, a także żelaza, cynku, selenu i witamin z grupy B. Są też świetnym źródłem choliny, która korzystnie wpływa na pracę wątroby i układu nerwowego.

Grasica

Grasica jest źródłem odporności u młodych zwierząt, dlatego jest szczególnie zalecana przy niskiej odporności i problemach z częstymi infekcjami. Wyciąg ze sproszkowanej grasicy świetnie sprawdzi się przy niedoborze limfocytów.

Ozory

Tak jak serce, pod względem ilości składników odżywczych, ozorki przypominają czerwone mięso. Są więc zasobne w witaminy z grupy B, żelazo, selen, cynk. Dodatkowo ozory są bogate w tłuszcz, głównie kwasy przeciwzapalne omega-9 (znajdujące się w m.in. oliwie z oliwek).

Płuca

Charakteryzują się sprężystą i elastyczną konsystencją. Są bogate w żelazo, fosfor i kolagen. Można dodać je np. do pasztetu z podrobów domowej roboty.

Jak często spożywać podroby?

To, że podroby mają tak dużo wartości odżywczych, nie oznacza, że powinniśmy się nimi zajadać codziennie. W diecie najważniejsza jest różnorodność – wtedy mamy pewność, że dostarczamy naszemu organizmowi wszystkich niezbędnych składników odżywczych. Podroby w naszym menu powinny gościć 2-3 razy w tygodniu. Kobiety ciężarne mogą bezpiecznie spożywać wątróbkę dwa razy w tygodniu. Ważne jest również pochodzenie podrobów – najlepiej wybierać produkty ekologiczne lub od lokalnych dostawców. Jeżeli mamy do wyboru wyłącznie podroby z marketu, najlepiej wybierać cielęce, królicze, indycze lub wołowe.

Jak się przekonać do jedzenia podrobów?

Wiele osób, czytając ten artykuł, pewnie nadal nie czuje się przekonana do jedzenia podrobów. Często smażona wątróbka jest koszmarem z dzieciństwa, który za nic nie może zniknąć z oczu. Zatem jak się przekonać? Najprostszy sposób to spróbować różnych potraw z podrobów! Wątróbka niekoniecznie jest robiona wyłącznie na jeden sposób – z cebulą i ogórkiem kiszonym. Szukaj kulinarnych inspiracji i znajdź swój pyszny sposób na podroby. Wątróbka idealnie komponuje się z owocami – jabłkami lub malinami. Żołądki i serca są dobre do aromatycznego gulaszu z podrobów i warzyw, a grasica pięknie komponuje się z grzybami (np. kurkami).

Jeżeli jednak żadna metoda Cię nie przekonuje, możesz spróbować mrozić podroby – podzielić je na malutkie kawałeczki i zamykać w kapsułkach do połknięcia. Tak, tak, na surowo! Wtedy świetnie sprawdzą się jako suplement, ponieważ biodostępność składników jest bardzo wysoka. To dobre wyjście dla osób z anemią, które nie mogą przekonać się do wątróbki i innych podrobów. Oczywiście w ten sposób spożywamy podroby wyłącznie z ekologicznych źródeł.

Parówki, salceson, pasztetowa – czy takie wyroby są zdrowe?

Gdy piszemy o podrobach, nie sposób nie wspomnieć o wyrabianych z nich produktach, ponieważ okazuje się, że parówki, które jadły nasze babcie, były niezwykle odżywcze. Takie wyroby, jeżeli są wykonane wyłącznie z mięsa, skórek i ścięgien – są idealnym źródłem kolagenu.

Kolagen zapewnia naszemu ciału elastyczność, wzmacnia kości, zapewnia zdrowy wygląd skóry bez zmarszczek. Bez odpowiedniej ilości kolagenu pojawiają się problemy z żylakami, osteoporozą, problemy skórne. Duże ilości kolagenu znajdziemy w następujących wyrobach:

parówki (najważniejsze, aby zawierały mięso, zmieloną dobrze skórkę, ścięgna, nóżki – wtedy parówki są prawdziwą bombą kolagenową!),

salceson,

galarety,

pasztetowa,

wywar z kurzych łapek.

Oczywiście marketowe wyroby tego typu są niewiele warte. Jednak wystarczy wybrać się na wieś lub do gospodarstwa agroturystycznego, a znajdziecie te produkty w wysokiej jakości. Naprawdę warto sięgnąć do jadłospisu naszych babć i nieco się zainspirować, ponieważ okazuje się, że takie produkty wcale nie przyczyniają się do tycia, chorób serca czy innych problemów zdrowotnych. Wręcz przeciwnie – podroby, parówki i galarety mają dużo wartościowych składników odżywczych i warto je włączyć na stałe do swojej diety.

Superfoods to żywność, która jest dosłownie naładowana witaminami, minerałami, enzymami, aminokwasami i innymi odżywczymi substancjami. Codzienne spożywanie takiego „super jedzenia” znacząco wpływa na poprawę zdrowia i samopoczucia.

Obecnie panuje moda na różnego rodzaju zagraniczne superfoods. Dzięki temu jemy quinoa, nasiona chia, jagody goji, spirulinę czy grzyby reishi. Problem w tym, że te produkty są często drogie i trudno dostępne. Dlatego przyjrzyjmy się, jakie mamy do dyspozycji polskie superfoods. Rodzime produkty są na wyciągnięcie ręki, a do tego nie kosztują wiele!

Superfoods – co to jest?

Zanim przejdziemy do opisu poszczególnych superfoods, warto wyjaśnić, co oznacza ta nazwa. Można się domyślić, że jest to określenie na produkty o „super mocach”. Jest to dobre skojarzenie, ponieważ mianem „superfoods” określa się nieprzetworzone produkty pochodzenia naturalnego, które obfitują w składniki odżywcze. Dzięki temu mogą wywierać korzystny wpływ na nasze zdrowie. Tak naprawdę nie istnieje jedna definicja terminu „superfoods” i w zależności od źródła możemy spotkać się z różnymi opisami produktów zaliczanych do tej grupy. Wszystkie jednak są zgodne co do tego, że jest to nazwa zarezerwowana dla produktów obfitujących w składniki o działaniu prozdrowotnym. Choć termin ten zyskał na popularności w ostatnich latach, to posiada znacznie dłuższą historię. Po raz pierwszy określenia „superfoods” użył Aaron Moss na łamach czasopisma „Nature Nutrition” już w 1998 roku!

Polskie produkty zaliczane do superfoods

Lista polskich superfoods jest naprawdę długa, a ich właściwości zdrowotne – nieocenione. Wymienimy te najpopularniejsze i łatwo dostępne dla każdego, ale zachęcamy do dalszego eksplorowania tematu i odkrywania innej polskiej superżywności.

Siemię lniane

To roślinne źródło kwasów tłuszczowych omega 3, które wpływa na dobrą pracę mózgu, poprawia koncentrację, wzmacnia odporność i chroni przed chorobami serca. Siemię lniane jest bogate w witaminę E, cynk, wapń i lecytynę. Jest także idealne dla osób z problemami pokarmowymi, ponieważ regeneruje błonę śluzową układu pokarmowego. Siemię lniane zawiera naturalne fitoestrogeny, które wspomagają przy uporczywych objawach menopauzy, takich jak uderzenia gorąca, bezsenność czy zmiany nastrojów. Jest także bogate w lignany – silne przeciwutleniacze, które niwelują stres oksydacyjny organizmu. Zmielone siemię lniane doskonale sprawdzają się jako dodatek do koktajli owocowo-warzywnych, sałatek lub zup.

Natka pietruszki

Natka pietruszki ma silne właściwości antyseptyczne – zapobiega infekcjom układu moczowego. Poprawia trawienie, zawiera mnóstwo witaminy C i A oraz żelazo, wapń, magnez i kwas foliowy. Pietruszkę można dodawać do zielonych koktajli, zup, dań lub do past na kanapkę.

Żurawina

Żurawina to niezwykle bogate źródło witaminy C, karotenu i flawonoidów. Jest znana ze swoich możliwości w leczeniu infekcji dróg moczowych, a także wzmacnia odporność i chroni przed chorobami serca. Świeża żurawina jest bardzo cierpka, dlatego można dodać do niej inne owoce, cynamon lub orzechy. Świetnie komponuje się także z pieczonymi mięsami. Można również zrobić naturalną suszoną żurawinę – wtedy mamy pewność, że jest bez dodatku cukru i sztucznych konserwantów.

Aronia

Aronia jest bogata w przeciwutleniacze, które wspomagają walkę z wolnymi rodnikami. Dzięki temu działa przeciwnowotworowo i zmniejsza stany zapalne. Poprawia także ostrość widzenia i działa antydepresyjnie (dzięki takim pierwiastkom śladowym jak lit czy kobalt). Poza tym jest to owoc, który stanowi bardzo dobre źródło witaminy C, antocyjanów, a także składników mineralnych (m.in. potasu, fosforu). Aronię można spożywać w postaci koktajlu, soku lub dżemu. Świetnie też się nadaje na sos do mięsa.

Kasza jaglana

Kasza jaglana odznacza się dużą ilością witamin oraz mikroelementów (m.in. żelazo, magnez, wapń, fosfor i miedź). Ponadto nie zawiera glutenu, dlatego jest polecana osobom z celiakią oraz nadwrażliwością na gluten. Ta kasza zawiera także krzem, który jest niezbędny dla zdrowej skóry, włosów i paznokci. Kaszę jaglaną można przygotować na słodko, np. z mlekiem i owocami lub w wersji na słono – np. w formie wege burgerów jaglanych.

Orzechy włoskie

Nasze rodzime orzechy włoskie są zaliczane do grupy superfoods przede wszystkim ze względu na bogactwo witamin z grupy B, A oraz E. Zawierają także argininę (która chroni przed zakrzepami), żelazo, cynk, magnez i miedź. Orzechy możemy zajadać same lub dodawać do ciast na zimno, deserów czy owsianek.

Dzika róża

Zawiera duże ilości witaminy C, dzięki czemu ma silne działanie przeciwzapalne i przeciwhistaminowe. Poprawia także odporność i zmniejsza bóle stawów. Dziką różę można spożywać w formie konfitur, na surowo do deserów lub w koktajlach i herbatach.

Jarmuż

Jarmuż to prawdziwe bogactwo witamin i mikroelementów. Zawiera dużo żelaza, wapnia, magnezu, witaminy K, A, E oraz C. Dzięki temu podnosi odporność, zwalcza stany zapalne i jest jednym z bardziej odżywczych pokarmów dla naszego organizmu. Superżywność w postaci jarmużu można wyhodować samemu w domowym ogródku lub na balkonie – jego uprawa jest bardzo prosta! Można go jeść na surowo w sałatkach, koktajlach, zielonym pesto lub na ciepło, duszony z innymi warzywami, w zupie lub w formie zdrowych czipsów z piekarnika.

Rokitnik

Rokitnik odznacza się przede wszystkim dużą zawartością witaminy C, co sprawia, że działa przeciwzapalnie oraz zwalcza wolne rodniki. Zawiera także dużo karotenoidów, witaminę K i E oraz wapń, potas i magnez. Rokitnik jest idealny na podniesienie odporności, chroni przed nowotworami oraz wspiera układ krwionośny. Sok z rokitnika można spożywać z koktajlami lub z dodatkiem innych owoców. Sam rokitnik ma dość cierpki smak. Z owoców można przygotowywać dżemy lub domowe nalewki.

Kiszona kapusta

Prawdziwa kiszona kapusta jest niezwykle odżywcza – nic dziwnego, że jest jednym z cenniejszych polskich superfoods. Zawiera dużo witaminy C, E, witaminy z grupy B, a także żelazo, wapń, magnez i potas. W procesie kiszenia (czyli fermentacji) w kapuście tworzą się bakterie probiotyczne – jej regularne spożywanie dokarmia naszą florę jelitową, co wpływa na odporność, zdolność do trawienia i wchłaniania pokarmów, a nawet na dobrą pracę mózgu. W kapuście znajdziemy takie bakterie jak Lactobacillus plantarum, Pediococcus oraz Leuconostoc. Kiszoną kapustę warto zrobić samemu – wtedy wiemy doskonale, że jest ona kiszona i ma wszystkie niezbędne właściwości. Jeżeli jednak kupujemy ją w sklepie czy na bazarku, warto zwrócić uwagę, żeby nie kupić kapusty kwaszonej – taki produkt jest zalewany octem i nie ma tutaj mowy o naturalnej fermentacji i obecności bakterii.

Czarna porzeczka

Garść czarnych porzeczek to tylko 35 kcal, a przy tym około 8 g błonnika pokarmowego. Jest to składnik, który nie tylko pomaga utrzymać prawidłową masę ciała, ale i przeciwdziała zaparciom, wpływa korzystnie na gospodarkę lipidową i węglowodanową, a także zmniejsza ryzyko rozwoju raka jelita grubego. Warto włączyć czarne porzeczki do jadłospisu nie tylko ze względu na dużą zawartość błonnika. Znajdziemy w nich również spore ilości witaminy C oraz flawonoidów, czyli antyoksydantów. Ciekawostką jest również fakt, że czarne porzeczki dostarczają pewnych ilości wapnia (około 39 mg na 100 g).

Szparagi zielone

Zielone szparagi to ważne superfoods dla kobiet planujących dziecko oraz kobiet w ciąży, ponieważ są dobrym źródłem folianów. Ponadto są warzywem, które dostarcza beta-karoten, witaminę C oraz glutation. Szparagi są również źródłem inuliny zaliczanej do prebiotyków.

Botwinka

Botwinka dostarcza sporych ilości błonnika, a przy tym jest niskokaloryczna. Dzięki temu świetnie sprawdzi się również w przypadku osób, które stosują dietę odchudzającą. Ponadto jest cennym źródłem witaminy C, folianów oraz składników mineralnych.

Diety wegetariańskie cieszą się coraz większą popularnością, zarówno wśród osób dbających o zdrowie, jak i tych, którzy chcą ograniczyć spożycie mięsa. Wybór odpowiedniego cateringu dietetycznego może jednak stanowić wyzwanie – klienci oczekują różnorodności, wysokiej jakości składników oraz atrakcyjnego stosunku ceny do jakości. Aby pomóc w podjęciu decyzji, przygotowaliśmy porównanie kilku cateringów oferujących diety wegetariańskie, biorąc pod uwagę kluczowe aspekty, takie jak wygląd posiłków, pakowanie, różnorodność menu, cena, jakość składników i ogólne wrażenie.

W porównaniu uwzględniliśmy następujące firmy cateringowe:

Wysmakowani

Love Catering

Dieta Pirata

Wygodna Dieta

1. Wysmakowani – Dieta Wege (1700 kcal)

💰 Cena za dzień: 59,50 zł

Oceny

Wygląd posiłków: ⭐⭐☆☆☆ (2/5) – Estetyka pozostawia wiele do życzenia, zwłaszcza jeśli chodzi o kompozycję dań. Buraczki, które wylały się na inne składniki, negatywnie wpłynęły na prezentację obiadu.

Pakowanie: ⭐⭐⭐☆☆ (3/5) – Plastikowe opakowania standardowe, w większości odpowiednio zamknięte, ale niektóre dania były słabo zabezpieczone, co doprowadziło do zmieszania się składników.

Różnorodność menu: ⭐⭐⭐⭐☆ (4/5) – Duży plus za różne formy posiłków i niepowtarzalność składników. Wykorzystano ciekawe tekstury i oryginalne połączenia smakowe.

Cena do jakości: ⭐⭐⭐☆☆ (3/5) – Jakość składników była adekwatna do ceny, ale jedno danie (obiad) było całkowicie niezdatne do spożycia ze względu na nieprawidłowe zapakowanie.

Świeżość składników: ⭐⭐⭐⭐☆ (4/5) – Produkty były świeże i wysokiej jakości.

Opakowania ekologiczne: ⭐☆☆☆☆ (1/5) – W pełni plastikowe, brak ekologicznych rozwiązań.

Ogólne wrażenie: ⭐⭐⭐⭐☆ (4/5) – Ciekawy catering, ale wymaga poprawy w zakresie pakowania i estetyki posiłków.

📌 Największe zalety: Różnorodność dań, nieoczywiste składniki, ciekawe tekstury.

❗ Największe wady: Problem z zapakowaniem dań, co wpłynęło na ich jakość, oraz brak ekologicznych opakowań.

Dla kogo? Dla osób szukających urozmaiconych posiłków i oryginalnych smaków, ale gotowych na kompromisy w kwestii pakowania.

2. Love Catering – Dieta Wege

💰 Cena za dzień: 90,95

Oceny

Wygląd posiłków: ⭐⭐⭐⭐☆ (4/5) – Jedzenie w opakowaniach wyglądało przeciętnie, ale po przełożeniu na talerz prezentowało się bardzo dobrze.

Pakowanie: ⭐⭐⭐⭐☆ (4/5) – Standardowe plastikowe opakowania, ale brakowało jasnego oznaczenia posiłków (np. co jest śniadaniem, obiadem itd.).

Różnorodność menu: ⭐⭐⭐⭐⭐ (5/5) – Duży plus za oryginalne składniki i nietypowe połączenia smakowe.

Cena do jakości: ⭐⭐⭐⭐☆ (4/5) – Jakość składników była adekwatna do ceny, lekkie obnizenie za wygląd.

Świeżość składników: ⭐⭐⭐⭐⭐ (5/5) – Produkty były wysokiej jakości, w wielu daniach znalazły się składniki premium, które rzadko pojawiają się w cateringach.

Opakowania ekologiczne: ⭐☆☆☆☆ (1/5) – Plastikowe, brak ekologicznych rozwiązań.

Ogólne wrażenie: ⭐⭐⭐⭐⭐ (5/5) – Jeden z najlepiej ocenianych cateringów pod względem jakości i różnorodności menu.

📌 Największe zalety: Wykorzystanie składników premium, innowacyjne menu, wysoka jakość produktów.

❗ Największe wady: Brak ekologicznych opakowań, niejasne oznaczenia posiłków.

Dla kogo? Dla osób, które cenią wyszukane dania i wysoką jakość składników.

3. Dieta Pirata – Zestaw Wegetariański (1500 kcal)

💰 Cena za dzień: 44 zł

Oceny

Wygląd posiłków: ⭐⭐☆☆☆ (2/5) – Posiłki nie prezentowały się apetycznie, brak estetycznego układu składników.

Pakowanie: ⭐⭐⭐⭐⭐ (5/5) – Standardowe plastikowe opakowania, trwałe i dobrze zabezpieczone.

Różnorodność menu: ⭐⭐⭐☆☆ (3/5) – Smaki powtarzały się w różnych daniach, co sprawiało, że różnorodność była tylko pozorna.

Cena do jakości: ⭐⭐☆☆☆ (2/5) – Cena jest bardzo niska, ale jakość posiłków niestety nie zachwyca.

Świeżość składników: ⭐⭐⭐⭐☆ (4/5) – Składniki były świeże, co jest dużym plusem.

Opakowania ekologiczne: ⭐☆☆☆☆ (1/5) – Plastikowe, brak ekologicznych rozwiązań.

Ogólne wrażenie: ⭐⭐⭐☆☆ (3/5) – Opcja budżetowa, ale wymagająca poprawy w zakresie smaku i estetyki.

📌 Największe zalety: Niska cena, świeże składniki.

❗ Największe wady: Mdłe smaki, słaba estetyka posiłków, brak ekologicznych opakowań.

Dla kogo? Dla osób, które szukają taniej opcji i nie mają wysokich wymagań dotyczących smaku oraz wyglądu dań.

4. Wygodna Dieta – Dieta Wegetariańska (1500 kcal)

💰 Cena za dzień: 73,90 zł

Oceny

Wygląd posiłków: ⭐⭐⭐⭐☆ (4/5) – Posiłki prezentowały się dobrze, poza jednym wyjątkiem, który był „mokry” od składników.

Pakowanie: ⭐⭐⭐⭐⭐ (5/5) – Standardowe plastikowe opakowania, dobrze zabezpieczone.

Różnorodność menu: ⭐⭐⭐⭐⭐ (5/5) – Świetnie skomponowane posiłki, ciekawe połączenia smakowe (np. słodko-słone).

Cena do jakości: ⭐⭐⭐⭐⭐ (5/5) – Wysoka jakość składników i staranność wykonania uzasadniają cenę.

Świeżość składników: ⭐⭐⭐⭐⭐ (5/5) – Produkty wysokiej jakości, widać dbałość o składniki.

Opakowania ekologiczne: ⭐☆☆☆☆ (1/5) – Plastikowe, brak ekologicznych rozwiązań.

Ogólne wrażenie: ⭐⭐⭐⭐⭐ (5/5) – Jeden z najlepszych cateringów wegetariańskich.

📌 Największe zalety: Wysokiej jakości składniki, dopracowane dania, ciekawe smaki.

❗ Największe wady: Brak ekologicznych opakowań.

Dla kogo? Dla osób, które oczekują diety premium, wysokiej jakości składników i oryginalnych smaków.

Podsumowanie i rekomendacja testów cateringów wegetariańskich

Wybór odpowiedniego cateringu dietetycznego nie jest łatwym zadaniem, szczególnie gdy poszukujemy diety wegetariańskiej, która nie tylko spełni nasze wymagania żywieniowe, ale także dostarczy smacznych, różnorodnych i estetycznie podanych posiłków. W naszym porównaniu oceniliśmy cztery cateringi, biorąc pod uwagę kluczowe aspekty, takie jak jakość składników, różnorodność menu, estetykę posiłków, pakowanie oraz stosunek ceny do jakości.

Każda z firm ma swoje mocne i słabe strony, dlatego warto wybrać ofertę dostosowaną do własnych priorytetów i budżetu. Jeśli najważniejsza jest dla Ciebie wysoka jakość składników oraz wyrafinowane dania, zdecydowanie warto rozważyć Wygodną Dietę lub Love Catering, które wyróżniają się doskonałą jakością produktów oraz przemyślanymi kompozycjami smakowymi. Ich dania często zawierają składniki premium, co przekłada się na wyjątkowe doznania kulinarne.

Z kolei dla osób, które szukają bardziej przystępnej cenowo opcji, ale nie chcą rezygnować z wegetariańskiego cateringu, Dieta Pirata może być interesującą propozycją. To jeden z najtańszych cateringów w naszym zestawieniu, jednak należy pamiętać, że niska cena niesie ze sobą pewne kompromisy, zwłaszcza jeśli chodzi o estetykę dań oraz ich smakowitość. Posiłki są świeże, ale często brakuje im odpowiedniego doprawienia, co może sprawić, że po dłuższym czasie dieta stanie się monotonna.

Osoby, które cenią nietypowe połączenia smaków, kreatywność w menu oraz eksperymentowanie z teksturami, powinny zwrócić uwagę na ofertę Wysmakowanych. To catering, który oferuje oryginalne potrawy, jednak wymaga jeszcze dopracowania w zakresie pakowania i estetyki dań. Niektóre niedociągnięcia techniczne, takie jak rozlane buraczki na obiedzie, sprawiają, że całokształt doświadczenia z tym cateringiem nie zawsze jest w pełni satysfakcjonujący.

Który catering wegetariański wybrać?

🔹 Jeśli priorytetem jest wysoka jakość i dania premium: Wygodna Dieta lub Love Catering

🔹 Jeśli najważniejsza jest różnorodność i kreatywność w menu: Wysmakowani

🔹 Jeśli szukasz budżetowego cateringu: Dieta Pirata

Niezależnie od wyboru, warto pamiętać, że dobry catering to nie tylko smak i estetyka, ale także sposób pakowania oraz ogólne doświadczenie użytkownika. Każdy z cateringów ma coś do zaoferowania – kluczowe jest dopasowanie wyboru do własnych oczekiwań i stylu życia. Jeśli cenisz wyjątkowe smaki i wyszukane składniki, warto zainwestować w droższy catering. Jeśli jednak najważniejsze jest dla Ciebie utrzymanie budżetu, lepszym rozwiązaniem może być Dieta Pirata, która mimo pewnych niedociągnięć, zapewnia pełnowartościowe i świeże posiłki.

Podsumowując – każdy catering ma swoje plusy i minusy, a najlepszy wybór zależy od indywidualnych preferencji i oczekiwań. 😊

W pracy spędzasz prawie połowę dnia, nie licząc snu, dlatego tak ważne jest to, co w tym czasie jesz. Zwróć też uwagę, czy spożywasz posiłek w pośpiechu przy biurku, czy spokojnie w przerwie z dala od komputera. Postaraj się wygospodarować trochę czasu, by przygotować zdrowy i pyszny lunch do pracy, który doda Ci energii aż do końca roboczego dnia!

Szybki lunch do pracy – muffinki jajeczne

Jeśli lubisz eksperymentować w kuchni, z pewnością zastanawiasz się, co zabrać na śniadanie do pracy zamiast kanapek. Miłośnikom omletów i jajecznicy proponujemy muffinki jajeczne. Przypadną Ci do gustu, niezależnie od tego, czy jesteś na diecie keto lub innej diecie niskowęglowodanowej. To doskonały pomysł na smaczny i pożywny lunch do pracy na zimno.

Składniki (na ok. 6 babeczek):

6 jajek,

1/3 szklanki posiekanego sera cheddar,

posiekana natka pietruszki,

garść pokrojonych w kostkę pomidorków koktajlowych,

1/3 szklanki pokruszonego, gotowanego boczku,

1/2 szklanki gotowanego, posiekanego szpinaku (odcedź go i odciśnij, by pozbyć się nadmiaru wody),

sól i pieprz do smaku.

Rozgrzej piekarnik do 190°C, a następnie wyłóż foremki papierem do pieczenia (możesz też użyć silikonowych form). Wbij jajka do dużej miski i ubijaj je trzepaczką lub ręcznym blenderem, dopóki nie uzyskasz gładkiej masy. Teraz dodaj ser, bekon, szpinak i przyprawy do masy jajecznej, po czym dobrze wymieszaj. Rozłóż miksturę równomiernie do każdej foremki na muffinki. Piecz przez 15-18 minut lub obserwuj moment ścięcia białek. Zapakowane do szczelnie zamykanych pojemników babeczki można trzymać w lodówce nawet 4-5 dni. Składniki możesz dowolnie modyfikować, w zależności od tego, co masz w lodówce lub jakie smaki lubisz. Spróbuj np. muffinek jajecznych z oliwkami, suszonymi pomidorami i fetą lub wędzonym kurczakiem, papryką i szczypiorkiem.

Prosty przepis na nocną owsiankę

Szukasz pomysłu na lunch do pracy? Jeśli masz mało czasu, przygotuj prostą owsiankę w słoiku, którą rano wyjmiesz gotową z lodówki.

Składniki:

1/2 szklanki płatków owsianych,

1/2 szklanki mleka migdałowego, owsianego lub sojowego,

1 średni banan, pokrojony w plastry,

1/2 szklanki jagód,

1/2 łyżki nasion chia,

szczypta cynamonu,

4-5 krople stewii waniliowej lub ulubionego słodzika,

1-2 łyżki masła orzechowego (opcjonalnie),

1 łyżka posiekanych orzechów pekan (lub innych).

Wszystkie składniki umieść w szklanym słoiku, zakręć, dobrze wstrząśnij i wstaw na noc do lodówki. Następnego ranka zamieszaj owsiankę i dodaj orzechy. Ten przepis również możesz dopasować do własnych preferencji, stosując inne owoce lub jogurt zamiast mleka.

Wrapy, czyli pyszny i ekspresowy lunchbox do pracy

Co jeść w pracy na drugie śniadanie, żeby utrzymać prawidłową wagę? Lubisz kanapki, ale z drugiej strony chcesz urozmaicić swoją dietę? Sprawdź, jak szybko przygotować wrapy z tortilli pełnoziarnistej.

Pierwszą propozycję kierujemy do zwolenników diety wegetariańskiej. Przygotuj: 1 placek pełnoziarnistej tortilli, 2 łyżki hummusu, pół awokado pokrojonego w plastry, 2 liście zielonej sałaty, 1 łyżkę vinegrette, plasterki pomidora, 1/4 szklanki odsączonej ciecierzycy, 1/4 szklanki czarnych oliwek (opcjonalnie), plasterki ogórka kiszonego.

Połóż placek na desce do krojenia. Rozsmaruj hummus na jednej stronie, a następnie ułóż na nim pozostałe składniki. Ostrożnie zwiń i wstaw do lodówki. To świetny pomysł na jedzenie do pracy, szczególnie jeśli pokroisz wrapa na mniejsze kawałki i umieścisz je w lunchboxie.

Możesz również przygotować tortillę na słodko. Wystarczy, że zgromadzisz niezbędne składniki:

1/4 szklanki kremowego masła orzechowego,

1/4 szklanki niskotłuszczowej granoli,

2 łyżki miodu,

2 banany,

2 placki pełnoziarnistej tortilli.

Rozsmaruj równomiernie masło orzechowe na każdym placku, a następnie dodaj miód i granolę. Połóż banana na środku każdej tortilli i złóż po przeciwnych stronach tak, by przypominały burrito. Przetnij na pół, by wygodnie je zjeść. Proponowane wrapy sprawdzą się idealnie jako słodkie jedzenie do pracy na zimno.

Gulasz z ciecierzycy – wege jedzenie do pracy na ciepło

Nie masz pomysłu na obiad do pracy? Jeśli masz możliwość podgrzania posiłku, możesz przygotować pyszny i zdrowy gulasz z ciecierzycy. Zawiera mnóstwo błonnika, żelaza, białka i witaminy B6. Dzięki temu wspomaga odchudzanie, poprawia perystaltykę jelit i obniża poziom cholesterolu. Gulasz z ciecierzycy możesz zapakować w lunchbox do pracy i odgrzać później w mikrofalówce.

Składniki:

1 szklanka suchej ciecierzycy (możesz użyć gotowej ciecierzycy w puszce, wówczas omijasz proces gotowania),

1 średnia, zmielona cebula,

1 średni, posiekany pomidor,

1 łyżka oliwy z oliwek (¼ szklanki wody),

1/2 łyżeczki soli morskiej,

2 posiekane ząbki czosnku,

1 pokrojona w kostkę w marchew,

1/4 szklanki posiekanej czerwonej papryki,

1/4 łyżeczki pieprzu cayenne,

1 łyżka pasty pomidorowej,

1/2 łyżeczki suszonej bazylii,

1 łyżeczka suszonej pietruszki,

2 szklanki bulionu warzywnego lub aquafaby (płynu pozostającego po ugotowaniu ciecierzycy),

1/2 łyżeczki suszonego oregano.

Do gulaszu możesz również dodać cukinię, szpinak lub bakłażan. W ten sposób potrawa nabierze wyjątkowego smaku i aromatu.

Jeśli używasz suszonej ciecierzycy, umyj ją i namocz przez noc. Rano odcedź ją i opłucz. Następnie wsyp do garnka i zalej zimną wodą (2 cm nad ciecierzycę). Zagotuj na średnim ogniu. Zmniejsz ogień i gotuj ciecierzycę na wolnym ogniu, aż zmięknie. Zazwyczaj trwa to około 1 godziny. Teraz odcedź ciecierzycę i odstaw na bok 2 szklanki aquafaby. Wlej wodę do rondla i podgrzej na średnim ogniu. Następnie dodaj cebulę i gotuj przez 3 minuty. Wsyp posiekane ząbki czosnku i gotuj przez 30 sekund, często mieszając.

Dodaj oregano, bazylię, pietruszkę, pomidory, marchew i ciecierzycę. Następnie dołóż pastę pomidorową i bulion warzywny albo aquafabę. Przykryj gulasz i zagotuj. Zmniejsz ogień i gotuj przez 20-30 minut albo do momentu zgęstnienia. Dopraw pieprzem cayenne i solą.

Najlepszy przepis na libańską sałatkę

Jeśli masz chwilę wolnego czasu, możesz przygotować wieczorem jedzenie do pracy w postaci sałatki. Ale nie zwykłej, nudnej i bez charakteru! Zobacz, jak przyrządzić tradycyjną arabską sałatkę – tabbouleh.

Składniki:

1/2 szklanki kaszy bulgur,

4 cebulki dymki,

3-4 łyżki soku z cytryny,

1 ogórek szklarniowy,

sól,

liście sałaty rzymskiej (opcjonalnie),

4 twarde pomidory,

12-15 świeżych listków mięty,

2 pęczki pietruszki,

3-4 łyżki oliwy z oliwek.

Najpierw umyj bulgur, a następnie mocz go w wodzie przez 5-7 minut. Bardzo drobno posiekaj miętę i warzywa. Pamiętaj, by odsączyć nadmiar soku pomidorowego. Teraz wrzuć warzywa i miętę do miski, dodaj bulgur, dopraw solą i delikatnie wymieszaj. Wlej sok z cytryny i oliwę z oliwek, a następnie ponownie zamieszaj. Przykryj sałatkę i wstaw ją do lodówki.

Dieta pudełkowa: pomysł na lunch do pracy dla zabieganych

Żyjesz w ciągłym biegu? Brakuje Ci czasu, by przygotować pyszny i zdrowy lunch do pracy? W takim razie wypróbuj dietę pudełkową! To zestaw zbilansowanych i pełnowartościowych posiłków, zaplanowanych przez dietetyka i dostarczonych pod wskazany adres. Na platformie Cateromarket.pl znajdziesz bogaty wybór diet pudełkowych i porównasz oferty różnych firm cateringowych.

Możesz tutaj zamówić online dietę odchudzającą, wegetariańską, paleo, bezglutenową, zupową czy ketogeniczną. Ponadto dopasujesz zapotrzebowanie kaloryczne do swoich potrzeb. Decydując się na takie rozwiązanie, nie musisz już się zastanawiać, co zjesz na śniadanie, obiad lub kolację. Dodatkowo masz pewność, że przygotowane dania dostarczają odpowiednią ilość witamin, makroskładników, minerałów i kalorii, które pozwolą Ci skupić się na efektywniejszej pracy.

Nie od dziś wiadomo, że jedzenie wywiera na nas ogromy wpływ. To jak się czujemy na co dzień, czy dużo chorujemy, a nawet nasze wybory, mogą wynikać z tego, co jemy. Nic więc dziwnego, że przy regularnych treningach tak ważne jest prawidłowe bilansowanie posiłków przed i po wysiłku fizycznym. Odpowiednim jedzeniem jesteś w stanie przyspieszyć i zmaksymalizować oczekiwane efekty, dlatego warto się tym zainteresować. Co w takim razie warto jeść, kiedy trenujemy?

Uwagi na początek

Przede wszystkim warto pamiętać, że bardzo ważne jest urozmaicanie diety. Ciągłe jedzenie ryżu z kurczakiem i brokułami może się przyczynić tylko i wyłącznie do kłopotów, dlatego zwróć uwagę, żeby na Twoim stole pojawiały się różnorodne produkty. Dzięki temu dostarczysz wszystkie niezbędne witaminy i mikroelementy, aby aktywność fizyczna przynosiła zamierzone efekty. Mamy to szczęście, że większość warzyw i owoców jest dostępna cały rok, jednak staraj się jeść w miarę sezonowo, bo takie produkty najlepiej współgrają z Twoim organizmem.

Chcę również zauważyć, że nie ma jednoznacznej odpowiedzi, co trzeba jeść okołotreningowo. Jak to w dietetyce bywa, najlepsza odpowiedź na każde pytanie to: "To zależy." Dzieje się tak, ponieważ każdy z nas jest inny i na każdego zadziała coś innego. Niemniej jednak jest kilka ogólnych zasad, które warto wypróbować, żeby znaleźć swój odpowiedni styl odżywiania przy uprawianiu sportu.

Posiłki przedtreningowe

Lepiej ćwiczyć na czczo, czy po śniadaniu? Pora dnia, w której podejmujemy aktywność fizyczną również ma duże znaczenie i wpływa na dobór posiłku. Czy ćwiczyć na czczo, czy dopiero po śniadaniu to zależy od stanu naszego zdrowia, np.

Jeżeli mamy wyczerpane nadnercza lub nadwyrężony układ odpornościowy.

Tutaj można wypróbować dwie opcje:

Opcja nr 1: Wieczorem kolacja, która składa się z białka, węglowodanów i tłuszczu (np. komosa ryżowa z warzywami na oleju kokosowym lub koktajl warzywno-owocowy z odżywką). Następnie rano jest trening na czczo (maksymalnie 45 min), a po nim śniadanie, np. mięso z warzywami.

Opcja nr 2: Rano, po wstaniu z łóżka śniadanie węglowodanowe, np. kasza jaglana na mleku kokosowym z owocami, omlet na mące kokosowej z domowym dżemem, warzywa duszone na maśle klarowanym z kaszą gryczaną. Następnie trening po 1,5-2 h od śniadania. Po treningu można wypić koktajl warzywny lub owocowy z odżywką i mlekiem kokosowym lub awokado.

Jeżeli mamy insulinooporność (bez hipoglikemii)

W tym wypadku bardzo dobrze sprawdza się ćwiczenie na czczo, ponieważ osoby z insulinoopornością, rano mają zawyżony poziom insuliny i wtedy posiłek przed treningiem może całkowicie zaburzyć efekty wysiłku. Zawsze dobrym pomysłem przed treningiem są także koktajle. Są lekkie i dzięki temu nie trzeba długo czekać, aby zrobić trening, a jednocześnie dostarczą energii, żeby go wykonać. Przykład takiego koktajlu znajdziesz poniżej:

Koktajl bananowo-malinowy

1 banan

garść malin

100 ml mleka kokosowego

Koktaj owocowy z nasionami chia

1 banan

kiwi

15 g nasion chia

½ awokado

100 ml wody

Wiele osób również zamiast śniadania wypija przed treningiem kuloodoporną kawę (tzw. bulletproof coffee). Składa się ona ze zblendowanej, świeżo zaparzonej kawy, masła i oleju kokosowego. Jest to ciekawa opcja, ponieważ kofeina z kawy poprawia wydolność fizyczną, a olej MCT zawarty w oleju kokosowym, przyspiesza spalanie tkanki tłuszczowej. Dzieje się tak, ponieważ olej kokosowy, składa się ze średniołańcuchowych kwasów tłuszczowych. Kwasy tłuszczowe o średnim łańcuchu wchłaniają się bezpośrednio do żyły wrotnej. Dzięki temu do ich trawienia nie jest konieczna lipaza i żółć. To sprawia, że MCT jest szybciej metabolizowany i wzrasta termogeneza organizmu. W badaniach wykazano, że dodawanie od 1 do 2 łyżek oleju kokosowego dziennie do diety zwiększyło zużycie energii o 5%¹.

Ćwiczenia po południu

Jeżeli ćwiczysz po pracy to, w tym wypadku najlepiej się sprawdzi przed treningiem zwykły posiłek (tak jak obiad lub kolacja), a po dwóch godzinach trening. Można zjeść np. ryż basmati z łososiem i szpinakiem lub kaszę gryczaną z grzybami, mięsem i brokułami z dodatkiem oleju lnianego. Nie warto bać się tutaj tłuszczu – ma on przedłużyć powolne uwalnianie węglowodanów i dać sytość na dłuższy czas.

Posiłki w trakcie treningu? – kiedy są potrzebne

Tak naprawdę posiłki w trakcie treningu są potrzebne tylko w przypadku bardzo intensywnego i długiego wysiłku (ponad 2 godziny). W tym wypadku najlepszą opcją jest spożycie węglowodanów prostych, ponieważ będą stanowić energię dla pracujących mięśni. Najlepiej jest zjeść jakiś owoc (np. banan) lub wspomóc się żelem energetycznym.

Posiłki potreningowe

Często uważa się, że spożywanie tłuszczu po treningu nie sprzyja odpowiedniej regeneracji, jednak to nieprawda. Tłuszcz w posiłku potreningowym wpływa korzystnie na zawartość triacyloglicerolii w naszych mięśniach, które stanowią źródło energii dla ich efektywnej pracy.

Najlepiej, aby posiłek potreningowy składał się z białka, tłuszczu i węglowodanów. A jeśli chcesz się właściwie regenerować po wysiłku fizycznym to węglowodany muszą wieść tutaj prym. Dlaczego? Ponieważ to one uzupełniają zapasy glikogenu, który tracimy, kiedy nasze mięśnie pracują. W ciągu pierwszych minut od zakończenia treningu nasze mięśnie najchętniej wykorzystują dostarczone węglowodany, dlatego posiłek potreningowy jest tak ważny. Wtedy zapobiegamy rozpadowi mięśni i regeneracja po treningu przebiega dużo szybciej. Węglowodany powodują szybki wyrzut insuliny, który jednocześnie wspomaga wychwyt aminokwasów z dostarczonego białka, które biorą udział w odbudowie uszkodzonych podczas treningu struktur.

Kiedy zaczynasz trenować, staraj się poeksperymentować ze swoimi posiłkami okołotreningowymi. Wypróbuj różne proporcje białka, węglowodanów i tłuszczy i obserwuj swoje samopoczucie. Pomocne może się również okazać prowadzenie dziennika żywieniowego, aby można było łatwo wychwycić błędy i je skorygować. Oczywiście najważniejszym czynnikiem jest to, aby całą swoją dietę oprzeć na nieprzetworzonym jedzeniu. Kiedy na co dzień w Twoim menu królują warzywa, owoce, dobrej jakości tłuszcze i mięso oraz ryby, na pewno Twoje treningi dadzą rezultat. Ważne jest również, aby zdawać sobie sprawę ze swojego stanu zdrowia (zrób niezbędne badania!), odpowiednie dopasowanie rodzaj wysiłku fizycznego oraz żeby to była dla Ciebie przyjemność. Posiłki okołotreningowe są swoistą wisienką na torcie, która przyspieszy dojście do wymarzonego celu treningowego.

Czy zdarza się, że wstajesz z płaskim brzuchem, a po obiedzie lub wieczorem kładąc się spać masz wrażenie, jakby w Twojej jamie brzusznej utknęła ogromna piłka? Prawdopodobnie są to wzdęcia, czyli nadmierne nagromadzenie płynu i powietrza w żołądku oraz jelitach.

Wzdęciom często towarzyszy ból brzucha, skurcze jelit, uczucie pełności, przelewanie się treści pokarmowej w przewodzie pokarmowym, a także oddawanie gazów. Każdy z nas kiedyś doświadczył podobnego stanu, czyli uczucia pełności i powietrza w brzuchu. Stan jest o tyle niepożądany, że nie tylko przeszkadza nam wywołując ból, gazy i nieprzyjemne ruchy w jamie brzusznej, ale także wpływa na nasz nastrój, pewność siebie i poczucie własnej wartości. Cierpiąc na wzdęcia nie myślimy o niczym innym, jak o trwającej dolegliwości.

Co powoduje wzdęcia?

Aby wyeliminować wzdęcia, musimy poznać ich przyczyny. Zanim jednak zostaną omówione najczęstsze zwyczaje żywieniowe i produkty wzdymające, zwróćmy uwagę na jedną kwestię. Z punktu widzenia fizjologii płyn i powietrze w naszym przewodzie pokarmowym istnieją zawsze, bez względu na to, czy coś jemy lub nie. Problemem i tym samym sytuacją, którą nazywamy „wzdęcie” jest to, że nasz organizm nie radzi sobie z płynami/powietrzem, które towarzyszą trawionym składnikom. Wzdęcia są przede wszystkim sygnałem dysfunkcji układu trawiennego, czyli:

słabego trawienia (fermentacja produktów, niepełne trawienie),

niewłaściwego środowiska panującego w żołądku i jelitach, gdzie odbywa się trawienie (pH, obecność enzymów),

niewłaściwej flory bakteryjnej,

nadmiaru błonnika w diecie,

nietolerowanie pewnych produktów, a także dodatków do żywności (np. dwutlenek siarki).

Powyższe wskazuje, że istnieje wiele przyczyn wzdęć. Spójrzmy jednak na poszczególne produkty i zwyczaje żywieniowe, które wywołują wzdęcia i można je wyeliminować niemalże natychmiast bez konieczności diagnostyki funkcjonowania układu trawiennego.

Produkty powodujące wzdęcia

Gruszki i jabłka

Ze względu na dużą zawartość błonnika oraz fruktozy, która należy do FODMAP (fermentujące oligo-, dwu- i monosacharydy i poliole), owoce te mogą powodować wzdęcia. Obie substancje mogą ulegać fermentacji w jelicie, co powoduje niepożądane objawy. Można spróbować jeść gruszki i jabłka w formie ugotowanej, upieczonej lub po prostu wybrać inne owoce, takie jak borówki, maliny, dojrzałe banany, truskawki czy owoce cytrusowe.

Kukurydza (świeża i konserwowa)

Ten produkt zawiera błonnik (celulozę), który jest niełatwo trawiony przez układ pokarmowy, a przez to długo zalega i może ulec fermentacji. Ludzki organizm nie posiada takiego enzymu, który z łatwością trawiłby celulozę. Dobrym sposobem będzie zblendowanie kukurydzy i zniszczenie struktury błonnikowej, co może ułatwić trawienie. U niektórych osób zabieg ten nie pomoże i będzie jednak konieczna eliminacja kukurydzy. Warto wiedzieć, że wzdęcia mogą wystąpić również na skutek spożywania produktów wytworzonych z kukurydzy, takich jak syrop kukurydziany, płatki, wafle kukurydziane itd.

Warzywa krzyżowe

Należą do nich m.in. jarmuż, brokuły, kalafior i kapusta, które są świetnym źródłem m.in. witaminy C, ale również błonnika – zawierają fruktany i rafinozę, które powodują wzdęcia. Fruktany, pomimo faktu, że stanowią doskonałą pożywkę dla korzystnych bakterii w jelitach, są niestety oporne na działanie enzymów trawiennych i z tej przyczyny wiele osób odczuwa po zjedzeniu warzyw krzyżowych niepożądane objawy. Gdy produkty dostaną się do jelit, bakterie fermentują je produkując metan, dwutlenek węgla i wodór, co oprócz wzdęć wywołuje gazy. Gotowanie (najlepiej na parze) poprawia strawność ww. produktów.

Cebula

Naturalny antybiotyk, świetny dodatek poprawiający smak wielu potraw, niestety również jest warzywem wzdymającym. Podobnie jak warzywa krzyżowe, cebula zawiera fruktany. Co więcej, bardzo duży odsetek społeczeństwa wykazuje nietolerancję IgE wobec cebuli. Obróbka termiczna warzywa pozwala na zmniejszenie ryzyka wystąpienia wzdęć.

Strączki (świeże i puszkowane)

Pod pojęciem strączków kryje się m.in. fasola, groch, ciecierzyca, soczewica, orzeszki ziemne (!) i soja, które zawierają duże ilości błonnika i także należą do FODMAP, wywołując wzdęcia i gazy. Całe szczęście istnieją sposoby, aby zmniejszyć te objawy. Należy do nich kilkugodzinne moczenie przed ugotowaniem (min. 12 godzin) z dodatkiem sody oczyszczonej. Warto zmieniać wodę w trakcie moczenia i dodawać nowej sody. Spośród strączków najbardziej tolerowana wydaje się być czarna fasola.

Produkty puszkowane

Produkty puszkowane, pomijając szkodliwy bisfenol A (BPA), zawierają ogromne ilości soli (chociaż soli nie powinniśmy unikać i jest niezbędna w zdrowej diecie!). Są to zwykle przetwory warzywne (groszek, kukurydza, marchewka, fasole i inne rośliny strączkowe). Właśnie ze względu na obecność sodu lub też dwutlenek węgla (oraz cukier bądź słodzik, gdy mówimy o napojach gazowanych) wywołuje w brzuchu uczucie połknięcia piłki. Najlepsza rada to po prostu zrezygnować z wszelkich puszek i postawić na produkty w formie naturalnej.

Pieczywo i wszystkie wyroby z mąk glutenowych

Ze względu na zawartość białka roślinnego – glutenu, który w obecnych czasach jest tematem wielu kontrowersyjnych dyskusji, pieczywo może powodować problemy trawienne. Nie są to domysły czy moda, lecz fakty – większość osób po odstawieniu produktów zawierających gluten przestaje mieć wzdęcia. Spróbuj wyeliminować gluten i zaobserwuj, czy poprawiło się trawienie.

Surowy szpinak

Obecność błonnika i oligosacharydów sprawia, że ten z pozoru świetnie trawiony produkt wywołuje wzdęcia. Gotowanie szpinaku czy rozdrabnianie w formie koktajlu może pomóc w tej kwestii.

Pieczarki

Zawartość polioli sprawia, że jest to trudny produkt do strawienia. Oprócz wzdęć pieczarki mogą wywoływać biegunki. Długa obróbka termiczna może nie przynieść oczekiwanego rezultatu, czyli pozbawienia właściwości inicjacji wzdęć.

Nabiał, produkty mleczne

Mleko, kefiry, jogurty, sery, twarogi, śmietany to szeroka grupa produktów stanowiąca wysoki udział diety Polaków. Niestety większość z nas nie toleruje laktozy i/lub kazeiny, wobec tego zmaga się ze wzdęciami. Dostępne na rynku bezlaktozowe wyroby mogą być równie nietolerowane jak standardowe produkty. Warto spróbować przetwory kozie i owcze albo roślinne (np. mleko kokosowe).

Słodziki (ksylitol, stewia, erytrytol)

To zamienniki cukru często wykorzystywane w kuchni przez osoby, które postanawiają rozpocząć zdrowe żywienie. Niestety, zawierają one cukry alkoholowe (poliole), które również wywołują wzdęcia. Spróbuj przestać słodzić w ogóle i oduczyć się słodkiego smaku.

Piwo

Ten często konsumowany w porze letniej napój zawiera nie tylko gaz, ale także fermentowane węglowodany z jęczmienia, kukurydzy, pszenicy oraz ryżu. Zwykle pijemy piwo jedząc przy tym niezdrowe dania (pizza, chipsy), dlatego potęgujemy problemy trawienne poprzez składniki i konserwanty w nich zawarte.

Batony proteinowe

Prawdopodobnie na myśl o odwinięciu papierka i ukazaniu się pozornie zdrowego batonika cieknie nam ślinka i myślimy, że to absolutnie korzystny dla nas produkt. Niestety często zawartość koncentratu/izolatu białka (nawet sojowego!) wywoła u nas wzdęcia. Inną przyczyną mogą być zboża, a więc zawarty w nich gluten lub grupa produktów omówiona poniżej.

Suszone owoce (rodzynki, morele, śliwki, figi, żurawina, etc.)

Duża zawartość błonnika plus substancje konserwujące (dwutlenek siarki i cukier) w suszonych owocach powodują problemy trawienne i wzdęty brzuch po jedzeniu. Co zrobić, jeśli jednak je uwielbiamy? Jeść, ale w niewielkich, kilku gramowych ilościach.

Soja i produkty sojowe

Często eliminując produkty nabiałowe sięgamy po soję z nadzieją, że ta będzie nam służyła. Niestety soja i produkty z niej wytworzone często powodują wzdęcia i jakakolwiek obróbka termiczna nie pomoże w eliminacji problemu.

Zwyczaje żywieniowe, które mogą być przyczyną wzdęć

Pomijanie picia wody

Gdy odczuwamy puchnięcie brzucha po jedzeniu, sięgnięcie po szklankę wody jest paradoksalnie jedną z ostatnich czynności, o jakiej myślimy... i to błąd! Jeśli jesteśmy odwodnieni i pijemy zbyt mało, nasz organizm kumuluje wodę na zapas. Co więcej, odpowiednia ilość wody jest niezbędna do trawienia – rozkładania i przesuwania w przewodzie pokarmowym treści pokarmowej. Celuj w minimum 5 szklanek wody dziennie.

Szybkie jedzenie

Któż z nas się nie spieszy wszędzie i każdego dnia? Wszystko wykonujemy z pośpiechem – równie szybko jemy posiłek. Tymczasem szybka konsumpcja oznacza, że enzymy niezbędne do strawienia pokarmu nie będą mogły zadziałać poprawnie i na skutek tego pojawi się wzdęcie. Co więcej, połykając powietrze w trakcie jedzenia wygenerujemy pęcherzyki powietrza w przewodzie pokarmowym i mamy przepis na dyskomfort trawienny! Zwolnij i jedz spokojnie, ciesząc się każdym kęsem.

Picie przez słomkę

Podobnie jak w czasie szybkiego jedzenia, poprzez picie napojów przez słomkę wtłaczamy do przewodu pokarmowego nadmierną ilość powietrza. Problem trawienny gotowy!

Żucie gumy

Sytuacja jest identyczna jak w przypadku picia przez słomkę. Tutaj jednak problem może jeszcze bardziej się nasilić ze względu na składniki występujące w gumie. Guma do żucia to zwykle źródło niestrawnych polioli należących do FODMAP. Przestań żuć gumę, a poczujesz ulgę.

Zwiększenie ilości błonnika w diecie

Naokoło słyszymy, że należy spożywać dużo błonnika, aby zachować szczupłą sylwetkę. Niestety bardzo często zwiększamy jego ilość o tyle, że jest to szkodliwe i oprócz powstawania wzdęć utrudniamy wchłanianie witamin z produktów spożywczych. Błonnik jest potrzebny w diecie, jednak należy go konsumować z rozwagą. Przede wszystkim postawmy na błonnik rozpuszczalny w wodzie (z owoców i warzyw), a nierozpuszczalny (z kasz, ryżu, innych zbóż) spożywajmy z umiarem. Błonnik dodawany oddzielnie w formie preparatów błonnikowych czy otrębów u 90% osób spowoduje pogorszenie trawienia i wywoła wzdęcia.

Palenie papierosów

Zaskakujące, prawda? Palenie często wywołuje refluks żołądka, a w dalszej kolejności może przyczyniać się do kolejnych problemów trawiennych. Może czas się przekonać, że palenie naprawdę Ci szkodzi?

Stres

Niestety, ale stres jest naszym cichym zabójcą i „sprzymierzeńcem” w kontekście powstawania wzdęć. Wywołana przez niego upośledzona produkcja kwasu solnego może być przyczyną wzdęcia.

Jedzenie owoców bezpośrednio po obiedzie

Owoce jako źródło fruktozy, które znajdą się w obecności innych produktów (mięso, kasze, warzywa) spowodować mogą fermentację, wywołanie gazów i wzdęć. Wstrzymaj się z konsumpcją owoców minimum 1 godzinę (czasem trzeba poczekać dłużej) po posiłku.

Przejadanie się

Ostatnie i chyba najbardziej jasne dla wszystkich – spożywanie dużych porcji posiłków może wywołać wzdęcia. Duża objętość posiłku do strawienia u wielu osób jest problematyczna, stąd rozłożenie menu na mniejsze posiłki może być dobrym rozwiązaniem w kontekście eliminacji wzdęć.

Rukola jest bogata w witaminy, minerały i aminokwasy, dlatego powinna zagościć w Twojej diecie. Chociaż na pierwszy rzut oka przypomina sałatę, tak naprawdę należy do rodziny kapustowatych. Nie tylko dostarcza sporo składników odżywczych, lecz także nadaje charakteru każdej potrawie. Podpowiadamy, jak ją włączyć do codziennego jadłospisu.

Właściwości zdrowotne rukoli

Rukola (rokietta siewna) ma oryginalny, lekko pikantny smak. Co ciekawe, im jest ona starsza, tym staje się ostrzejsza. Można ją potraktować jako dodatek do kanapek, past warzywnych, makaronu, pizzy czy jajek. Rukola zawiera dużo witaminy A, K i C, jednocześnie stanowi dobre źródło magnezu, wapnia, żelaza, potasu i karotenoidów.

W tych niepozornych listkach kryje się ogromna dawka witamin z grupy B. Znajduje się w nich też sporo antyoksydantów, które skutecznie walczą z wolnymi rodnikami. Rukola jest niskokaloryczna, dlatego można ją śmiało włączyć do diety odchudzającej – 100 g, czyli około 50 listków, liczy tylko 25 kalorii.

Wiesz już, dlaczego warto sięgnąć po tę roślinę. Pozostaje pytanie – co można zrobić z rukoli? Poniżej prezentujemy kilka prostych i niezwykle smacznych przepisów na dania z rukolą – wypróbuj każdy z nich!

Przepisy na sałatki z rukolą

Sałatka z burakiem i rukolą

To niesamowita kombinacja buraków, rukoli, prażonych orzechów włoskich, sera feta i dressingu cytrynowego. Sałatka doskonale sprawdzi się jako lekki lunch do pracy lub przekąska na grilla.

Składniki (4 porcje):

Sałatka:

170 g rukoli,

4 buraki (pieczone, obrane i pokrojone w kostkę),

½ szklanki pokruszonego sera feta,

½ szklanki prażonych orzechów włoskich.

Sos:

6 łyżek oliwy z oliwek,

1 łyżeczka musztardy dijon,

3 łyżeczki soku z cytryny,

½ łyżeczki miodu,

sól i pieprz do smaku.

Wszystkie składniki sosu umieść w blenderze i zmiksuj. Wlej do dużej miski ½ dressingu, a następnie dodaj rukolę, buraki, orzechy włoskie i ser feta. Dobrze wymieszaj i wlej resztę sosu. Gotowe!

Sałatka z rukolą, gruszką i serem pleśniowym

Jeśli szukasz przepisu na szybką, prostą i zdrową sałatkę z rukolą, nasza propozycja na pewno Ci się spodoba. Miodowo-orzechowy sos nadaje jej wyjątkowego smaku. Lekko słodki dressing idealnie łączy się z wyrazistą rukolą, kremowym serem pleśniowym i soczystą gruszką.

Składniki (4 porcje):

Sałatka:

2 szklanki rukoli,

¾ szklanki gruszek, nieobranych i pokrojonych w cienkie plasterki,

½ szklanki sera pleśniowego, pokrojonego w cienkie plasterki lub pokruszonego,

¼ szklanki daktyli,

garść orzechów włoskich.

Sos:

¼ szklanki orzechów włoskich,

1 ½ łyżeczki miodu,

2 łyżki octu z czerwonego wina,

1 łyżka mielonej szalotki,

¼ łyżeczki suszonego tymianku,

½ szklanki oliwy z oliwek,

2 łyżki zimnej wody,

sól morska do smaku.

Umieść orzechy włoskie, miód, ocet, szalotkę i tymianek w blenderze i miksuj, aż składniki ładnie się połączą. W tym czasie stopniowo wlewaj oliwę z oliwek, a następnie powoli dodaj 2 łyżki wody, aby uzyskać odpowiednią konsystencję. Spróbuj i dopraw do smaku solą morską.

Do dużej miski wrzuć rukolę, gruszkę, ser pleśniowy, orzechy włoskie i daktyle. Wlej część sosu i dokładnie zamieszaj. W razie potrzeby dolej więcej dressingu, aby równomiernie pokrył całą sałatkę.

Jak zrobić pesto z rukoli?

Pesto pasuje nie tylko do tradycyjnego makaronu czy risotto – może również posłużyć jako dodatek do młodych ziemniaków, kanapek, kurczaka czy rybnych szaszłyków. Jeśli znudziła Ci się klasyczna wersja z bazylii, nic nie stoi na przeszkodzie, żebyś przygotował pesto z rukoli.

Składniki:

2 szklanki rukoli,

1 obrany ząbek czosnku,

¼ szklanki prażonych orzeszków piniowych,

½ szklanki startego parmezanu,

sok z ½ cytryny,

½ szklanki oliwy z oliwek,

szczypta soli.

Umieść w blenderze rukolę, orzeszki pinii, ser, czosnek, sok z cytryny i sól, miksuj, aż otrzymasz gładką konsystencję. Powoli wlej oliwę z oliwek do mieszanki i ponownie miksuj, dopóki wszystko dobrze się nie połączy. W razie potrzeby dodaj więcej soli. Przełóż pesto z rukoli do szklanego słoika, zakręć i wstaw do lodówki. Pamiętaj, żeby wykorzystać go w ciągu 2 tygodni.

Prosty przepis na zupę krem z rukoli

Nie masz pomysłu na rukolę w swojej kuchni? Zupa z rukoli nie tylko świetnie smakuje, lecz także dostarcza cennych składników odżywczych. Proponowana potrawa wspaniale Cię rozgrzeje, dlatego sprawdzi się w okresie jesienno-zimowym.

Składniki (4 porcje):

8 szklanek rukoli,

2 małe pory,

4 ziemniaki,

6 szalotek,

6 szklanek bulionu warzywnego,

⅔ szklanki śmietany sojowej,

2 łyżeczki gałki muszkatołowej,

2 łyżki musztardy dijon,

1 łyżka soli,

1 łyżka pieprzu,

opcjonalnie: ½ ogórka, 6 łyżek orzeszków pinii, 1 łyżeczka cukru i 2 szczypty soli.

Grzanki:

4 kromki pełnoziarnistego chleba,

1 ząbek czosnku,

2 łyżki oliwy z oliwek.

Pokrój pora i szalotkę w plasterki. Przesyp je do dużego rondla i smaż z odrobiną oliwy na małym ogniu przez kilka minut. Uważaj, aby ich nie przypalić. Teraz pokrój ziemniaki w plasterki i dorzuć je do rondla, dolej bulionu warzywnego. Duś przez 12-15 minut, dopóki ziemniaki nie zmiękną.

Umieść wszystko w blenderze, dodaj śmietanę, musztardę, rukolę, gałkę muszkatołową, pieprz i sól. Dobrze zmiksuj, aż otrzymasz kremową konsystencję.

Wersja opcjonalna:

Pokrój ogórka na cieniutkie plasterki. Przełóż je do miski i wymieszaj z cukrem i solą. Przypraż orzeszki na patelni bez oleju i odstaw. Jeśli chcesz przygotować grzanki, pokrój kromki chleba na kwadraciki i smaż na oliwie na średnim ogniu przez 3 minuty. Dodaj trochę zmiażdżonego czosnku i smaż jeszcze przez 30 sekund.

Gotową zupę krem z rukoli rozlej do talerzy, udekoruj opcjonalnie ogórkiem i orzeszkami pinii. Posyp grzankami i ciesz się smakiem!

Przepis na fit pizzę z rukolą i szparagami

Jeśli masz ochotę na pizzę, ale jesteś na diecie odchudzającej, przygotuj jej fit wersję. Jest pyszna i zdrowa, a w dodatku można ją łatwo przygotować w domu.

Składniki (4 porcje):

Ciasto do pizzy:

¾ szklanki ciepłej wody,

2 szklanki mąki na pizzę,

1 łyżeczka miodu,

1 łyżeczka aktywnych suchych drożdży,

1 łyżka oliwy z oliwek,

1 ½ łyżeczki soli.

Pozostałe składniki:

olej czosnkowy (2 posiekane ząbki czosnku + 3 łyżki oliwy z oliwek),

200-250 g startej mozzarelli,

400 g zielonych szparagów,

2 filiżanki rukoli,

sok i skórka z ½ cytryny,

zioła prowansalskie.

Dodaj drożdże, ciepłą wodę i miód do dużej miski, wymieszaj i odstaw na 5 minut. Poczekaj, aż na górze pojawią się bąbelki. Dodaj sól, oliwę z oliwek i mąkę, mieszaj, dopóki nie uformujesz ciasta w kulkę. Przełóż je na stolnicę posypaną mąką. Ugniataj ciasto przez 5 minut, aż stanie się elastyczne i gładkie. Uformuj je w kulkę, włóż z powrotem do miski i przykryj ściereczką. Odstaw ciasto na 1-1,5 godziny, dopóki nie podwoi swojej objętości.

W tym czasie przygotuj olej czosnkowy. Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni na średnim ogniu, dodaj czosnek i smaż, aż lekko przyrumieni się na bokach. Przełóż do miseczki i odstaw na bok. Kiedy ciasto wyrośnie, podgrzej piekarnik do 220°C. Oprósz mąką stolnicę i wyłóż ciasto. Rozwałkuj je w duże koło o grubości 0,5 cm. Przełóż je ostrożnie na dużą, naoliwioną blachę do pieczenia. Skrop ½ oleju czosnkowego i rozsmaruj równomiernie. Posyp mozzarellą i piecz przez 20 minut.

W tym czasie umyj szparagi, odetnij końcówki i podziel każdy na 3 części. Gotuj je w osolonej wodzie przez 10 minut i dobrze odcedź. Przełóż szparagi do dużej miski razem z rukolą, ziołami prowansalskimi, sokiem i skórką z cytryny, dobrze zamieszaj. Wyjmij pizzę z piekarnika i ułóż na niej zawartość miski. Smacznego!

Post przerywany (ang. intermittent fasting) to teraz jeden z największych trendów w odchudzaniu. Nie tylko pomaga w redukcji masy ciała, ale też przeciwdziała wielu chorobom. Chociaż poszczenie nie kojarzy się nam dobrze, to warto przekonać się do nowości, jaką jest post przerywany. Efekty po miesiącu mogą nas zaskoczyć.

Post przerywany - co to jest?

Zazwyczaj w diecie odchudzającej skupiamy się na tym, co możemy jeść, a czego powinniśmy unikać. W przypadku postu przerywanego liczy się to, kiedy jemy. Dieta IF wywodzi się z teorii, że w czasach prehistorycznych ludzie nie mieli stałego dostępu do pokarmu. Pomiędzy dniami, kiedy udało im się coś upolować, czasami przez kilka dni nic nie jedli.

Dietetycy zwracają więc uwagę na to, że takie krótkie posty są dla naszego ciała całkowicie naturalne i to spożywanie posiłków co kilka godzin jest nowością. Powrót „do korzeni” może mieć na nas pozytywny wpływ. Z tego też powodu pierwsze efekty powinniśmy zobaczyć już po kilku dniach diety.

Na czym polega post przerywany?

W czasie przerywanego postu posiłki możemy spożywać tylko podczas tzw. okienka żywieniowego. Poszczenie przez określoną liczbę godzin każdego dnia lub jedzenie tylko jednego posiłku kilka dni w tygodniu może pomóc organizmowi spalić tłuszcz. Jak?

Dietetycy tłumaczą, że proces jest bardzo prosty: nasz organizm pobiera energię z węglowodanów (cukrów). Kiedy stale ma dostęp do tego źródła energii, nie musi sięgać po zmagazynowane zapasy (tkankę tłuszczową). Jeżeli jednak przez kilka godzin nasze ciało nie ma dostępu do węglowodanów, wyczerpuje zapasy cukru i zaczyna spalać tłuszcz. Nazywa się to przełączaniem metabolicznym. Nasze ciało musi przestawić się na ten proces, jednak pierwsze efekty diety IF powinniśmy zauważyć bardzo szybko.

Dowody naukowe wskazują również na inne zalety postu przerywanego: dieta IF może leczyć na przykład chorobę refluksową przełyku i inne choroby ze strony układu pokarmowego.

Stosowanie postu przerywanego na co dzień - co warto wiedzieć?

Istnieje kilka różnych sposobów wykonywania postu przerywanego, ale wszystkie opierają się na wybieraniu regularnych okresów jedzenia i postu. Najpopularniejsze rodzaje postu przerywanego to metoda 16:8, 5:2 albo post 24h raz lub dwa razy w tygodniu. Dietetycy wybór pozostawiają nam - istnieje wiele różnych schematów przerywanego postu.

Możemy też oczywiście stworzyć własny wariant, który pasuje do naszego trybu życia. Dieta IF stosowana odpowiednio nie wymaga od nas liczenia kalorii, co jest na pewno jej dużym plusem.

Jak wygląda dieta podczas postu przerywanego?

Dietetycy są zgodni: w oknach żywieniowych należy jeść zdrowe, odpowiednio zbilansowane posiłki. Przykładowy jadłospis powinien opierać na diecie śródziemnomorskiej. W okienkach żywieniowych powinniśmy stawiać na złożone, nierafinowane węglowodany, takie jak produkty pełnoziarniste, jak również zielone warzywa liściaste, zdrowe tłuszcze i chude białko. Podczas okna żywieniowego możemy odżywiać się normalnie, jednak nie oznacza to jedzenia wszystkiego w zasięgu wzroku. Jeśli po okresie postu będziesz spożywał fast foody, to nie tylko nie schudniesz, ale może też zacząć się gorzej czuć.

W czasie godzin albo dni postu dozwolona jest woda i napoje bez kalorii, takie jak czarna kawa i herbata.

Post przerywany - efekty po miesiącu

Miesiąc postu przerywanego powinien przynieść nam już pierwsze efekty. Tak naprawdę już po tygodniu możemy zauważyć, że na wadze widzimy wynik mniejszy od 0,5 do 1 kilograma. Ilość straconych kilogramów zależy od naszej wagi początkowej, ale po miesiącu powinniśmy zobaczyć na wadze od 2 do 5 kilogramów mniej.

Spadek wagi to jednak nie wszystko. Lekarze podkreślają zdrowotne zalety przerywanego postu. Wiele różnych badań wykazało, że przerywany post może zmniejszyć markery stanu zapalnego we krwi.

Poza utratą masy ciała post przerywany zmniejsza też ryzyko cukrzycy typu 2 i otyłości brzusznej i to o wiele skuteczniej niż inne diety.

WADY postu przerywanego

Jak każda dieta, również ta ma pewne wady. Przede wszystkim na początku może towarzyszyć nam głód. Jest to całkowicie naturalne i musimy przeczekać ten okres, aż nasze ciało przestawi się na nowy sposób odżywiania.

Taka dieta wymaga też na pewno silnej woli. Podczas okien żywieniowych musimy wybierać zdrowe produkty i nie możemy pozwolić sobie na myślenie typu: „odmawiałam sobie jedzenia, więc teraz mogę poszaleć”.

Oczywiście przed przejściem na dietę IF należy skonsultować się z lekarzem. Na pewno nie powinny z niej korzystać osoby, które cierpią na zaburzenia odżywiania, te poniżej 18 roku życia czy kobiety zmagające się z zaburzeniami miesiączkowania.

Czy post przerywany to dieta odchudzająca?

Co ciekawe, na początku dieta była stosowana jako terapia w przypadku dzieci cierpiących na epilepsję. Z czasem zaczęto stosować ją też w przypadku innych chorób, ponieważ lekarze zauważyli poprawę objawów u pacjentów po okresie postu.

Z czasem dieta zaczęła być też postrzegana jako efektywna forma odchudzania i przeciwdziałania chorobom jak na przykład cukrzycy typu 2. Dzisiaj jest jedną z najpopularniejszych diet, która nie tylko pomaga w redukcji masy ciała, ale też poprawia nasze samopoczucie.