Dieta Low FODMAP to protokół żywieniowy ograniczający tak zwane FODMAP - fermentujące oligo-, di- i monosacharydy oraz poliole. To grupa krótkołańcuchowych węglowodanów, które są słabo wchłaniane w jelicie cienkim i fermentowane przez bakterie jelitowe, wywołując u osób wrażliwych wzdęcia, gazy, ból brzucha i zmiany w rytmie wypróżnień. Dieta została opracowana w 2005 roku przez zespół dr Sue Shepherd i prof. Petera Gibsona z Uniwersytetu Monash w Australii i jest dziś rekomendowana przez większość towarzystw gastroenterologicznych jako pierwsza linia leczenia dietetycznego w zespole jelita drażliwego (IBS). Protokół składa się z trzech faz: eliminacji (4-6 tygodni), w której wykluczasz wszystkie produkty High FODMAP, reintrodukcji (6-8 tygodni), w której metodycznie testujesz każdą z 6 grup FODMAP, oraz personalizacji - Twojej długoterminowej, indywidualnej diety zawierającej tylko te FODMAP, które Twój organizm toleruje. Low FODMAP nie jest dietą odchudzającą ani lifestyle'ową - to narzędzie diagnostyczno-terapeutyczne, które wymaga współpracy z dietetykiem klinicznym.