7 przepisów na zdrowe i smaczne pasty warzywne!

.

Znudziły Ci się tradycyjne kanapki z szynką i serem? Zastanawiasz się, jak urozmaicić codzienną dietę? Sięgnij po smaczne i zdrowe pasty warzywne. Możesz nimi posmarować pieczywo lub dodać do naleśników, tortilli, zupy albo sałatki. Wypróbuj kilka naszych przepisów!

Dlaczego warto włączyć pasty warzywne do swojej diety?

W zdrowych pastach na kanapki na pierwszym miejscu znajdują się warzywa. Jeśli masz trochę wolnego czasu, przygotuj je samodzielnie w domu. Dzięki temu masz pewność, że nie zawierają sztucznych barwników, wypełniaczy i polepszaczy smaków. Zamiast dodawać do nich mnóstwo soli i cukru, wybierz aromatyczne przyprawy i zioła. Proponowane pasty z warzyw dostarczają mnóstwo błonnika pokarmowego i pełnowartościowego białka. Dodatkowo są dobrym źródłem witamin i minerałów, dlatego możesz je włączyć do niemal każdej diety, np. bezmięsnej. To również świetna alternatywa dla słonych i słodkich smarowideł ze sklepowych półek.

Pasty warzywne z soczewicy - przepisy

Jeśli szukasz szybkiego przepisu na pastę warzywną, skorzystaj z naszej propozycji na pyszną i zdrową pastę z soczewicy. Prezentowana pasta na kanapki zachwyca kremową konsystencją. Możesz ją rozsmarować na chlebie lub potraktować jako oryginalny dodatek do tortilli.

Pasta z zielonej soczewicy

Składniki:

• 400 g gotowanej, opłukanej i odsączonej soczewicy
• 2 łyżki pasty sezamowej tahini lub masła orzechowego
• 10 suszonych pomidorów
• 1 łyżka sosu sojowego
• 2 łyżki wody
• sok z cytryny
• 1 łyżeczka mielonej cebuli
• 1 łyżeczka czosnku granulowanego
• 1 łyżeczka kminku mielonego

Umieść wszystkie składniki w blenderze i zmiksuj na gładką pastę. Możesz ją przechowywać w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku maksymalnie przez tydzień.

Pasta z czerwonej soczewicy

Proponowana pasta z warzyw jest kremowa, pikantna i bogato przyprawiona. Możesz podawać ją z razowymi grzankami, chlebkiem naan lub pieczywem pita.

Składniki:

• 1 szklanka czerwonej soczewicy
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżki roztopionego oleju kokosowego
• 1/4 szklanki pasty sezamowej tahini
• 3 łyżki soku z cytryny
• 1/2 łyżeczki kolendry
• 1/2 łyżeczki startego, świeżego imbiru
• świeżo zmielony czarny pieprz
• 1/4 łyżeczki kardamonu
• 1/4 łyżeczki kurkumy Zagotuj wodę w garnku i dodaj czerwoną soczewicę. Zmniejsz płomień i gotuj ją pod przykryciem przez 15 minut, dopóki nie zmięknie. Odcedź i ostudź ugotowaną soczewicę. Teraz przełóż ją do blendera wraz z pozostałymi składnikami. Miksuj, aż pasta kanapkowa nabierze kremowej konsystencji. Jeżeli wydaje Ci się, że jest za gęsta, dodaj trochę wody.

Pasta kanapkowa z cieciorki i jajek

Składniki:

• 1,5 szklanki ugotowanej, odsączonej cieciorki (około ½ szklanki nieugotowanej)
• 2 jajka
• 3-4 łyżki oliwy z oliwek lub oleju lnianego tłoczonego na zimno
• 1 łyżeczka miodu
• sok z cytryny
• 1-2 niewielkich ząbków czosnku
• kilka listków bazylii i tymianku
• sól i pieprz do smaku

Ugotuj jajka na twardo. Teraz zblenduj cieciorkę z jajkami, czosnkiem, miodem, sokiem z cytryny i oliwą z oliwek lub olejem lnianym. W trakcie miksowania dolej odrobinę wody z gotowanej cieciorki, by nadać paście warzywnej odpowiednią konsystencję do smarowania. Przełóż pastę do miseczki, dopraw solą i pieprzem, a na koniec udekoruj bazylią i tymiankiem. Możesz ją podawać z pełnoziarnistym pieczywem lub chlebkiem naan.

pasta warzywna z cieciorki

Pasta z ciecierzycy i pomidorów

Składniki:

• 1 cebula
• 425 g ciecierzycy z puszki
• 425 g drobno pokrojonych pomidorów z puszki
• 400 ml niesłodzonego mleka kokosowego
• 65 g kremowego, naturalnego masła orzechowego
• 3 łyżki koncentratu pomidorowego
• 1 i 1/2 łyżeczki czosnku granulowanego
• 1 i 1/2 łyżeczki curry w proszku
• 1 łyżeczka papryki wędzonej słodkiej mielonej
• 1 łyżka sosu sojowego

Pokrój cebulę w kostkę, następnie podsmaż ją na patelni na średnim ogniu przez 7-8 minut. W razie potrzeby możesz dodać odrobinę oleju. Kiedy cebula zmięknie, dodaj curry, czosnek i paprykę. Smaż i mieszaj przez minutę. Teraz opłucz i osusz ciecierzycę. Dodaj ją wraz z pokrojonymi w kostkę pomidorami na patelnię. Smaż i mieszaj przez 2-3 minuty.

Następnie dodaj ostrożnie masło orzechowe, koncentrat pomidorowy i mleko kokosowe. Mieszaj, aż wszystkie składniki ładnie się połączą. Zmniejsz płomień i gotuj na wolnym ogniu przez 8 minut. Pamiętaj, by raz na jakiś czas zamieszać. Przełóż do miski i dodaj sos sojowy.

Prosty przepis na pastę z marchewki

Składniki:

• 1/2 kostki chudego twarogu (około 125 g)
• 1 marchew
• mielona papryka chili

Ugotuj marchewkę do miękkości i ostudź. Następnie obierz ją i połącz ją z twarogiem na jednolitą masę (widelcem lub blenderem ręcznym). Dopraw papryczką chili do smaku.

Sprawdzony przepis na pastę z cukinii

Jeśli lubisz cukinię, wypróbuj nasz przepis na pastę warzywną do chleba. Rozsmaruj miękką, zieloną warstwę na chrupiącej grzance zamiast zwykłej kromki pieczywa. Ta pasta wspaniale smakuje z lekko solonymi pomidorami lub miękkim serem.

Składniki:

• 1 kg cukinii
• 1/4 szklanki oliwy z oliwek
• 2 posiekane cebule szalotki i/lub ząbki czosnku
• sól i pieprz

Umyj i osusz cukinie, a następnie obierz i przekrój wzdłuż na pół. Teraz starannie wydrąż gniazda nasienne łyżką lub wygiętym nożem. Zetrzyj cukinie na tarce o grubych oczkach i odsącz w durszlaku przez 3-4 minuty. Możesz też odcisnąć wodę za pomocą czystego ręcznika, ściereczki lub dłoni. Rozgrzej na patelni oliwę z oliwek, a później podsmaż szalotkę i/lub czosnek. Dodaj cukinię i zamieszaj. Gotuj na średnim ogniu i regularnie mieszaj, aż pasta osiągnie jednolitą konsystencję (około 15 minut). Cukinia powinna zachować jasnozielony kolor i powoli się skarmelizować, a nie ugotować.

Pyszna pasta z białej fasoli na kanapki

Składniki:

• 1/2 filiżanki posiekanej czerwonej cebuli
• 2 ząbki czosnku
• 1 puszka fasoli białej
• 1/4 szklanki wody
• 2 łyżeczki oliwy z oliwek
• sól i świeżo zmielony pieprz
• 1/2 łyżeczki wędzonej papryki słodkiej w proszku
• 2 łyżki drobno posiekanej, świeżej bazylii

Zmiksuj wszystkie składniki (z wyjątkiem bazylii) w blenderze, aż mieszanina nabierze konsystencję gruboziarnistej pasty warzywnej. Przełóż do miski i dodaj bazylię. Na koniec dopraw pastę pieprzem i solą.

Żyjesz w ciągłym biegu? Nie masz czasu na przygotowanie jadłospisu, robienie zakupów spożywczych i gotowanie posiłków? W takim razie rozważ catering dietetyczny. Decydując się na takie rozwiązanie, dostaniesz pyszne i zdrowe posiłki pod wskazany adres. W wielu dietach pojawiają się tego typu pasty warzywne na śniadanie. Dodatkowo masz pewność, że dania zostały przygotowane przez profesjonalnego szefa kuchni pod okiem doświadczonego dietetyka.