Zakwaszenie organizmu - mit czy prawda?

Obecnie często słyszy się o zakwaszeniu organizmu. W Internecie aż roi się od opisów diet i porad jak skutecznie odkwasić organizm. Nie unikniemy też reklam preparatów, które mają przywrócić prawidłowe funkcjonowanie organizmu i pozwolić zachować zdrowie i dobre samopoczucie. Czy to jednak nie jest zwykły chwyt marketingowy? Czy zakwaszenie organizmu to kolejny mit dietetyczny? Odpowiadamy poniżej w oparciu o aktualną wiedzą medyczną.

Zakwaszenie organizmu – nadmiar kwasów czy brak zbilansowanej diety?

Zwolennicy diety alkalicznej wysnuli teorię, że poprzez spożywane pożywienie możemy obniżyć pH naszej krwi. Ten stan zaburzenia równowagi kwasowo zasadowej może objawiać się jedynie przewlekłym zmęczeniem, jak również prowadzić do rozwoju groźnych chorób.

Czy da się sprawdzić zakwaszenie organizmu? Czy zmiany ph krwi są dla nas niebezpieczne?

Objawy zakwaszenia organizmu

Do objawów zakwaszenia organizmu zalicza się bóle głowy, pogorszenie stanu zdrowia, słabe samopoczucie, kwaśny mocz, przewlekłe zmęczenie, bóle mięśni, choroby układu krążenia.

Co w takim razie zakwasza nasz organizm? Przyczyny zakwaszenia organizmu

Produkty kwasotwórcze:

Mięso i wędliny, cukier i produkty zawierające cukier, sztuczne słodziki, biała mąka pszenna i inne produkty pszenne, biały, brązowy ryż, sery żółte, kawa, czarna herbata, kakao i czekolada, ryby, jaja, chleb żytni, płatki zbożowe, makaron pełnoziarnisty, orzeszki ziemne, alkohol, potrawy smażone rafinowane oleje roślinne, np. rzepakowy, słonecznikowy, sojowy, rośliny strączkowe, np. soja, groch, ziemniaki, papierosy, lekarstwa

Jeżeli wydaje ci się, że powyżej wymieniono wszystkie produkty jakie znasz, dla równowagi poznaj co pomaga na odkwaszenie organizmu.

Dieta odkwaszająca zawiera:

Zgodnie z tą teorią powinniśmy stosować zasady diety alkalicznej, czyli włączyć do codziennej diety jak najwięcej produktów o charakterze zasadowym. Mają one chronić przed chorobami cywilizacyjnymi, takimi jak nowotwory, nadciśnienie czy choroby wieńcowe.

Z kolei do produktów odkwaszających zaliczymy:

Warzywa, owoce, świeże soki warzywno-owocowe, grzyby, zieloną herbatę, oliwę z oliwek, migdały, dziki ryż, grykę, amarantus, kaszę jaglaną, stewę, ksylitol, prawdziwy miód, wodę z cytryną. Zgodnie z tą teorią powinniśmy oprzeć naszą dietę przede wszystkim na produktach zasadotwórczych. Ma to nas ochronić przed chorobami cywilizacyjnymi, takimi jak nowotwory, czy choroby wieńcowe.

Czy to prawda, że zakwaszenie organizmu naprawdę obniża pH krwi?

Wszystko opiera się na stwierdzeniu, że jedzenie może zmienić pH krwi. Jest to jednak niemożliwe. Nasza krew ma ściśle określony zakres pH – między 7,35 a 7,45. Wyjście poza tę normę, w którąkolwiek stronę, jest ogromnym zagrożeniem dla zdrowia i życia. Zachwianie równowagi doprowadziłoby do dezaktywacji wielu hormonów, przez co niezbędne procesy życiowe i funkcjonowanie organizmu zostałoby zahamowane. Dlatego organizm posiada mechanizmy obronne i nieustannie kontroluje stan równowagi kwasowo zasadowej. Do tego służą mu aż trzy linie obrony. Kiedy dochodzi do obniżenia pH krwi, mamy do czynienia z kwasicą metaboliczną.

Jej przyczyną może być:

kwasica ketonowa spowodowana alkoholem,

kwasica ketonowa spowodowana cukrzycą,

kwasica mleczanowa z powodu niedotlenienia,

niewydolność nerek oraz ostra biegunka.

Warto zauważyć, że na liście powodów kwasicy metabolicznej nie ma żywności! To, co jemy po prostu nie jest w stanie zmienić pH krwi. Jedzenie może zmienić pH moczu, jednak są to dwa różne systemy. Kwaśne pH moczu nie wpływa na wystąpienie kwasicy metabolicznej.

Długotrwałe zakwaszenie organizmu powoduje nowotwór?

Podobno dieta zasadowa ma nas uchronić przed nowotworami. Według tej teorii, rak rozwija się w środowisku kwasowym, dlatego należy regularnie przeprowadzać odkwaszanie. Okazuje się jednak, że nowotwory rozwijają się również w środowisku zasadowym. Abstrahując od faktu, że pH krwi, praktycznie jest niezmienne, niepokojące jest to, że komórki rakowe potrafią tworzyć własne środowisko o kwaśnym pH. Nie jest to związane z pH krwi. Mimo to zbilansowana dieta może nas chronić przed nowotworami, w jaki sposób? Przeczytaj poniżej.

Przyjrzyj się liście produktów o odczynie zasadowym. Wiele z nich to źródła cennych antyoksydantów, które mają działanie przeciwnowotworowe. Są to świeże warzywa i owoce, migdały, zielona herbata, niektóre zboża jak gryka, jagły czy amarantus.

Zwróć uwagę na tzw. produkty zakwaszające. Nie tylko oliwa z oliwek, ale również inne oleje takie jak olej rzepakowy, olej z pestek dyni, olej lniany, one wszystkie zawierają witaminę E, która ma silne działanie utleniające, czyli między innymi przeciwnowotworowe.

Przeczytaj więcej o antyoksydantach w diecie. Czym są i dlaczego warto je stosować w diecie?

To jak należy jeść?

Najlepiej skupić się na dobrze zbilansowanej, różnorodnej diecie, opartej o nasze samopoczucie i wyniki badań. Jeżeli prowadzisz szybkie tempo życia i dokucza ci brak energii sprawdź oferty cateringów dietetycznych. Wpływ diety jest nieoceniony pod kątem profilaktyki chorób.

Preparaty odkwaszające zdecydowanie wyrzuć do kosza, ponieważ one dodatkowo odkwaszają żołądek. To niekorzystny efekt, ponieważ wpływa na częste infekcje. Obecnie coraz więcej ludzi ma problem z niedokwaszonym żołądkiem, co daje podobne objawy, jak przy nadkwasocie, przez co łatwo się pomylić.

Więcej o żołądku przeczytasz w naszym artykule o chorobach żołądka.

Kluczem do zdrowia jest zasada złotego środka. Nie należy przesadzać w żadną stronę. Zarówno zbytnie zakwaszenie organizmu, jak odkwaszanie nie zastąpi zdrowego stylu życia i aktywności fizycznej. Obniżenie pH krwi lub jego podwyższenie są patologicznymi stanami w organizmie i są bardzo niebezpieczne. To dlatego nasz organizm szybko niweluje wszelkie czynniki, które mogą na to wpłynąć.