Czy sos może być dietetyczny? Sprawdź przepisy na zdro...

Jeśli jesteś na diecie, unikaj gotowych sosów. Chociaż wyglądają niepozornie, często są prawdziwymi bombami kalorycznymi. Tego typu produkty zawierają mnóstwo cukru, tłuszczów trans i konserwantów, za to brakuje w nich witamin i minerałów. Podpowiadamy, jak samodzielnie przygotować pyszne i zdrowe sosy!

Gotowe sosy – czy są zdrowe?

W sklepach znajdziemy różne sosy w proszku, słoiku czy puszce. Chociaż kuszą smakiem i szybkim przygotowaniem, warto ich unikać – zwłaszcza jeśli próbujemy się odchudzić. Być może dodając gotowy sos do sałatki, warzyw lub kaszy wydaje Ci się, że przygotowałeś zdrowy, niskokaloryczny posiłek. Niestety, sklepowe dressingi często dostarczają mnóstwo pustych kalorii, a na dodatek zwykle zawierają konserwanty, utwardzane tłuszcze, zagęstniki i wzmacniacze smaku.

Jeżeli żyjesz w ciągłym biegu i nie masz czasu gotowanie, możesz kupić gotowy sos, przestrzegając kilku zasad. Przede wszystkim dokładnie czytaj etykiety, zanim produkt wyląduje w koszyku. Upewnij się, że wybrane sosy nie są wysokokaloryczne, w przeciwnym razie mogłyby zniweczyć Twoje wysiłki w odchudzaniu. Wielu producentów deklaruje, że ich dressingi przygotowywane są na bazie oliwy z oliwek, podczas gdy zawierają jej znikomą ilość – na to również warto zwrócić uwagę.

Jeśli chcesz pozbyć się nadprogramowych kilogramów, szczególnie unikaj sosów na bazie śmietany, majonezu i oleju. Zastanawiasz się, jak ograniczyć ich kaloryczność? Zamień śmietanę na jogurt naturalny, a majonez na awokado. Z kolei pełen cukru ketchup możesz zastąpić zwykłym przecierem pomidorowym z dodatkiem ulubionych ziół.

Najlepszym wyjściem będzie własnoręczne przygotowanie sosu dietetycznego. Dzięki temu zyskasz pewność, że nie zawiera on sztucznych komponentów, za to dostarczy niezbędnych składników odżywczych. To prosty sposób, aby urozmaicić nawet najprostsze danie! Jeśli potrzebujesz inspiracji, zapoznaj się z naszymi przepisami na zdrowe sosy, które wykorzystasz w swojej kuchni.

Zdrowy sos czosnkowy z cytryną i oliwą

Czosnek ma wykwintny smak, a przy okazji świetnie współgra z innymi składnikami, takimi jak musztarda czy cytryna. Sos na bazie czosnku błyskawicznie ożywi nawet najzwyklejszą sałatkę. Pamiętaj, aby trzymać go w lodówce i wykorzystać w ciągu 5 dni od przygotowania.

Składniki:

1 ząbek czosnku,

¼ łyżeczki musztardy,

2-3 łyżki oliwy z oliwek,

¼ łyżeczki świeżo zmielonego pieprzu,

½ łyżeczki soli morskiej,

½ łyżeczki drobno startej skórki z cytryny,

1 łyżka soku z cytryny.

Obierz ząbek czosnku i przeciśnij go przez praskę. Dodaj do niego sok i skórkę z cytryny, musztardę, pieprz i sól. Dokładnie wymieszaj, wlej oliwę z oliwek i ponownie zamieszaj. W razie potrzeby dodaj więcej pieprzu i soli do smaku. Jeśli sos jest dla Ciebie zbyt ostry, wlej jeszcze odrobinę oliwy.

fit sos sałatkowy z czosnkiem i oliwą

Przepis na zdrowy sos do kurczaka (i nie tylko)

Kremowy sos curry ma wyjątkowy smak i aromat, a przy okazji doskonale współgra z mięsem drobiowym. Dressing jest łatwy i szybki w przygotowaniu. Można go trzymać w hermetycznym pojemniku do tygodnia.

Składniki:

1 ząbek czosnku, drobno posiekany,

¼ szklanki tahini,

½ łyżki świeżo startego imbiru,

1-2 łyżeczki syropu klonowego,

½ łyżeczki mielonej kurkumy,

sok z ½ cytryny,

1 łyżeczka przyprawy curry,

3-4 łyżki ciepłej wody,

świeżo zmielony czarny pieprz,

½ łyżeczki soli.

Przełóż wszystkie składniki do miski i mieszaj, aż połączą się w jednolity sos.

Jak zrobić fit sos do kaszy?

Lekko pikantny sos jogurtowy wspaniale smakuje z kaszą. Możesz go przyrządzić w ciągu 5 minut, a co ważne, potrzebujesz tylko kilku składników. Dressing wspaniale dopełni też dania z makaronem, rybą czy duszonym mięsem.

Składniki:

½ szklanki jogurtu naturalnego,

2 łyżki świeżego koperku,

2 ząbki czosnku, posiekane,

1 łyżka oliwy z oliwek,

1-2 łyżki soku z cytryny,

szczypta pieprzu cayenne,

szczypta soli morskiej.

Do małej miski dodaj zmielony czosnek, jogurt naturalny, koperek, oliwę z oliwek, sok z cytryny, pieprz i sól – wymieszaj, aż dobrze się połączą. Jeśli chcesz, aby sos był bardziej kwaśny, wlej nieco więcej soku z cytryny. Przechowuj w hermetycznym pojemniku lub szklanym słoiku w lodówce, maksymalnie 4-5 dni.

Przepis na zdrowy sos do makaronu

Ten prosty sos pasuje nie tylko do makaronu. Możesz nim smarować kanapki i pizzę albo dodać do włoskiej zupy warzywnej – minestrone. Przygotowanie bazyliowo-pietruszkowego pesto zajmie Ci maksymalnie 15 minut.

Składniki:

2 szklanki świeżych liści bazylii,

1 szklanka natki pietruszki,

2 ząbki czosnku,

¼ szklanki posiekanych prażonych migdałów,

⅓ szklanki soku z cytryny,

4 łyżeczki startej skórki z cytryny,

½ szklanki oliwy z oliwek,

½ szklanki startego parmezanu,

2 łyżki miodu,

½ łyżeczki soli.

Umieść bazylię, pietruszkę, czosnek i migdały w pojemniku do robota kuchennego i miksuj, aż otrzymasz kremową konsystencję. Teraz dodaj sól, miód, sok i skórkę z cytryny i blenduj, dopóki nie uzyskasz gładkiej pasty. Kontynuuj miksowanie, powoli wlewając oliwę z oliwek. Na koniec wsyp parmezan i blenduj, aż składniki się połączą.

zdrowy sos do makaronu z ziołami

Zdrowy sos do sałatki na bazie awokado

Proponowany sos z awokado jest delikatny, kremowy i prosty w przygotowaniu. Możesz go dodać nie tylko do sałatki, lecz także do pieczonych warzyw lub buddha bowl. Przechowuj go w hermetycznym pojemniku w lodówce i wykorzystaj w ciągu 2 dni.

Składniki:

1 dojrzałe awokado, bez pestek i skóry,

¼ szklanki oliwy z oliwek,

¾ szklanki wody,

½ ząbka czosnku,

3 łyżki soku z cytryny,

1 łyżka świeżego koperku,

świeżo zmielony czarny pieprz,

½ łyżeczki soli morskiej.

Umieść wszystkie składniki w kielichu blendera. Zmiksuj, aż otrzymasz kremową konsystencję, a następnie przełóż do słoika. Jeśli sos jest za gęsty, dodaj trochę więcej wody.