Dieta eliminująca produkty zawierające gluten i produkty z wysoką zawartością laktozy. W naszym menu zastąpiliśmy je produktami zbożowymi naturalnie pozbawionymi glutenu oraz roślinnymi zamiennikami mleka lub nabiałem bez laktozy. Program ten polecamy osobom mającym alergię lub nietolerancję na laktozę i gluten. Ze względu na brak możliwości całkowitej eliminacji glutenu program ten nie jest odpowiedni dla osób chorujących na celiakię.