Dieta skierowana do osób, która wykluczają spożywanie mięs i ryb w swoim jadłospisie. Składa się głownie z produktów zbożowych , nasion i roślin strączkowych , świeżych warzyw i owoców , produktów mlecznych , jaj i zdrowych tłuszczy. Dieta dostarcza organizmowi potrzebnych witamin, składników mineralnych oraz błonnika pokarmowego.