Dieta w pełni bezglutenowa i o obniżonej zawartości laktozy, a dodatkowo wyklucza produkty mięsne. Do komponowania posiłków wybierane są certyfikowane produkty bezglutenowe oraz produkty pozbawione laktozy. Dieta charakteryzuje się tym, że unikamy spożycia nasyconych kwasów tłuszczowych oraz cukru, które zdecydowanie nie wpływają korzystnie przy występowaniu zaburzeń pracy tarczycy. Wykorzystujemy natomiast ryby, które są wspaniałym źródłem łatwo przyswajalnego dla organizmu białka, a także stanowią źródło nienasyconych kwasów tłuszczowych. Ponadto dieta ta uwzględnia jaja oraz różnorodne rośliny strączkowe oraz ich przetwory, takie jak tofu oraz tempeh. B: 18-23% T: 30-35% W: 40-50%