Jest to jeden z najzdrowszych na świecie modeli żywieniowych. W jadłospisie opieramy się przede wszystkim na produktach takich jak warzywa i owoce, ryby i owoce morza, orzechy, zdrowe tłuszcze, chudy nabiał, pełnoziarniste zboża oraz ograniczeniu czerwonego mięsa. Model ten bazuje na dużej ilości błonnika, co czyni ją bardziej sycącą. Jest to dieta przeciwzapalna, o niskim indeksie glikemicznym oraz bogata w polifenole i antyoksydanty. Będzie to idealny wybór dla osób borykających się z insulinoopornością, endometriozą, PCOS, problemami z tarczycą czy innymi zaburzeniami hormonalnymi. Ma również szerokie zastosowanie w profilaktyce chorób układu sercowo-naczyniowego, cukrzycy czy otyłości.